炸醬面的做法

炸醬面的做法

　　炸醬面，漢族面食。最初是源自于老北京思銘吳胡同一家專門以面條為主的老字號面館，在傳走大江南北之后便被譽(yù)為"中國十大面條"之一。

　　食材準(zhǔn)備：

　　肉末50克

　　黃豆醬180克

　　甜面醬180克

　　白菜葉五片

　　面條150克

　　油10克

　　料酒幾滴

　　蔥姜蒜各適量

　　黃瓜適量

　　菜譜做法：

　　1.蔥、姜、蒜切末，白菜洗凈切丁

　　2.鍋里放油，油六成熱放入肉末煸炒

　　3.肉末變色后放入蔥姜蒜炒勻，加入料酒去腥

　　4.將黃豆醬和甜面醬倒入鍋中炒勻

　　5.將白菜丁放入

　　6.食材都炒勻后轉(zhuǎn)小火，一直攪拌，大約煮十分鐘

　　7.另坐一鍋水，將面條煮熟，撈出，澆上炸醬，切黃瓜絲

　　8.成品圖

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