排骨湯簡單好喝的做法

時間：2024-10-11 09:35:37 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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排骨湯簡單好喝的做法

　　排骨湯好喝又有營養(yǎng)，下面小編來給大家介紹排骨湯簡單好喝的做法，大家快來嘗試吧!

　　蓮藕排骨湯

　　功效：

　　此湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

　　原料：排骨300克，蓮藕300克

　　輔料：香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。

　　2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

　　3.生姜洗凈切成兩半，

　　4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，

　　5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

　　6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　猴菇排骨湯

　　功效：

　　此湯具有養(yǎng)胃健胃的作用，可輔助治療各種胃病。

　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目

　　原料：猴頭菇，排骨

　　輔料：鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒。

　　做法：

　　1、排骨焯水撈出備用。

　　2、將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。

　　3、加入料酒，加入少許醋燉開。

　　4、排骨燉半小時后再加入猴頭菇，再燉半個小時起鍋加鹽即可。

　　紅豆排骨湯

　　功效：

　　紅豆排骨湯，很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口，不只味道好，還能健脾開胃、益氣補(bǔ)血，老少男女皆適宜。

　　原料：紅豆、排骨

　　輔料：鹽、姜

　　做法：

　　1、將肋排洗凈，剁成三厘米見方的小塊。

　　2、將剁好的排骨放在清水里凈泡30分鐘，再次沖水，盡量沖去其自身的血污。

　　3、鍋中加入清水，放入排骨、姜片煮滾，焯去血沫，撈出溫水沖凈。

　　4、將紅豆洗凈，加入清水浸泡2小時。

　　5、排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。

　　6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時至紅豆軟爛。

　　7、入鹽調(diào)味，即可。

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