必知的魚的烹飪技巧

時(shí)間：2024-06-23 13:11:05 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

必知的魚的烹飪技巧

　　吃魚對(duì)于保護(hù)我們的大腦和身體健康是很有益處的，魚類的種類不同，味道不同，營養(yǎng)價(jià)值也不同。小編整理了相關(guān)的內(nèi)容，歡迎欣賞與借鑒。

　　1使用好油涂抹魚身再加食材點(diǎn)綴

　　在烹調(diào)之前，先將魚片雙面刷上特級(jí)初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄干，或用紅椒、羅勒與香蒜點(diǎn)綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅(jiān)果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。

　　2添加天然香料去除魚腥提味

　　香料有助于去除魚腥味，例如灑上大蒜及意大利香料的簡單組合，或擠上鮮榨檸檬汁，都是既簡單，對(duì)身體健康又無負(fù)擔(dān)的烹調(diào)方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生姜、姜黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調(diào)味。

　　3與其他食物堆疊有層次口感

　　魚肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬、鷹嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白筍等，每一口都有層次，營養(yǎng)也一一送入口。

　　4魚煮好放涼吃別有一番風(fēng)味

　　幾乎所有的海鮮，在煮熟后放涼吃都別具風(fēng)味。譬如將放涼魚肉加到新鮮沙拉里代替常見的雞肉，就是一道吃得飽又營養(yǎng)的特色冷盤。

　　5加入重口味料理鮮美解油膩

　　簡單將魚烘烤或煮熟后，把鮮美的魚肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲湯、鹵菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會(huì)帶出不一樣的味覺感受，并且能解油膩。

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