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      小炒花蛤的做法

      時間:2024-09-28 12:09:00 烹飪培訓 我要投稿
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      小炒花蛤的做法

        小炒花蛤可以怎么做呢?想要學的朋友,以下是為大家分享小炒花蛤的做法,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!

        材料:

        花蛤500克青紅辣椒各一根

        紅蔥頭1個姜適量

        調料:

        料酒、醬油、糖各適量

        小炒花蛤怎么做好吃:

        1、把所有材料準備好。

        2、花蛤放在淡鹽水中泡浸30分鐘左右,盡量使花蛤吐出泥沙,取出,清洗干凈后瀝干水分備用。

        3、把調料中所有材料放進碗中,加入小許清水,攪拌均勻備用。

        4、青紅辣椒、紅蔥頭、姜(去皮)洗干凈,切成片或絲。

        5、熱鍋下油,油燒至6成熱時加入切好的辣椒、紅蔥頭和姜絲。

        6、中小火爆香后,加入瀝干水分的花蛤,調大火。

        7、快手翻炒,炒至水分完全蒸發,花蛤有點轉色時,加入小許料酒。

        8、快速翻炒均勻,加入調好的料汁。

        9、炒至料汁濃稠,花蛤完全熟透即可上桌。

        很鮮,很下飯。

        美味小貼士:

        1、花蛤是海產品,本身帶有咸味,再加上調料中的醬油,一般都夠味了,口味重的親可試味后再適當加點鹽。

        2、洗干凈的花蛤要盡量濾干水分后再炒。

        3、翻炒花蛤時,火力一定要大,這樣炒出來的花蛤才惹味。

        4、喜歡吃辣的親,還可以加點辣椒醬一起炒。

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