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      家常赤小豆薏米粥的做法

      時間:2024-10-05 13:58:45 烹飪培訓 我要投稿
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      家常赤小豆薏米粥的做法

        赤小豆別稱紅飯豆、蛋白豆、赤山豆等,可整粒食用或用于煮飯、煮粥、做湯,淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團面點的陷料,美味可口,從古代一直深受國人們的喜愛。體內有濕氣對我們的健康影響很大,濕氣一重很多病都找了上來。介紹一道深受養生達人推崇的祛濕經典食療,薏米赤小豆湯。告訴大家薏米赤小豆粥的做法及功效。下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

        一、赤小豆薏米粥的材料

        大米80克,薏米80克,赤小豆80克,紅糖50克。

        二、赤小豆薏米粥的做法

        1、大米、赤小豆、薏米洗凈浸泡一小時以上。

        2、燒開一鍋水倒入浸泡好米、豆。

        3、燒30分鐘米豆都開始微開花式關火燜20分鐘。

        4、重新燒開加入紅糖,再燒10分鐘,至米和豆都綿爛即可。

        三、赤小豆薏米粥的功效

        1、利尿消腫:赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道,能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

        2、祛壓降脂:赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用,使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。

        3、通乳生乳:赤小豆有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。而且還是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃可以催乳。

        4、解毒抑癌:赤小豆能夠清理身體內長期淤積的毒素,從而增進身體健康。同時,還能延緩和抑制癌細胞生長、擴散,使癌細胞退化、萎縮。

        5、預防便秘:赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維,潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

        6、健脾利胃:赤小豆煮粥食之有健脾胃、利水濕的作用,因此凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者,皆可食之。

        四、赤小豆薏米粥的適合人群

        其實,赤小豆薏米粥是一種很好的養生保健粥,適合人群很廣,但是不同的人,不同的體質,也可以根據自己的身體狀況和需要增減其他的食物,讓赤小豆薏米粥更加豐富,功能更多。

        有的人體質偏寒,里面可以加一點溫補的食物,像桂圓、大棗都可以;有的人失眠,體內也有明顯濕膩的感覺,那就加一些蓮子、百合;如果女性朋友痛經,可以把薏米去掉,熬點赤小豆湯,再加上一些姜片、大棗、紅糖,喝下去暖暖小腹,也可以緩解疼痛。關節疼痛的,加一些生白芍、生甘草,酸甘化陰養血除痹。

        如果著涼感冒了,或是體內有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。生姜性溫,能溫中祛寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點調味品,最好放紅糖,紅糖是性溫的。需要注意的是,婦女產后保養時,喝赤小豆薏米湯要去掉薏米,可在其中加點大棗,大棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。

        腎虛的人,可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎,豆的形狀也跟腎十分相似,以形補形,是補腎的佳品。

        現在人們常說的腳氣病,是典型的濕熱下注。可在薏米赤小豆湯中加點碎黃豆,用熬出來的湯泡腳,這是治腳氣的一個小秘方。

        如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核切成1~2厘米見方的小塊兒,加入薏米赤小豆湯中同煮,可以潤肺、化痰、止咳。

        現在有很多家庭都會制作赤小豆薏米粥,但還有很多人不知道赤小豆薏米粥的養生和保健功效,以至于不會利用赤小豆和薏米來進行食補,有的甚至將薏米和大米混合起來做飯,雖然味道很不錯,但是失去或削減了薏米粥的營養價值,無法更好的發揮赤小豆和薏米的營養價值。

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