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      如何鑒別被污染的魚-鑒別被污染的魚的四大方法

      時間:2024-09-16 12:04:51 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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      如何鑒別被污染的魚-鑒別被污染的魚的四大方法

        人工養(yǎng)殖的魚,養(yǎng)殖者為了保證水質(zhì),在水里加入大量用于消毒的化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)大都對人體有害,可中毒、致癌。所以我們釣魚、或是買魚的時候一定要學(xué)會辨認(rèn)被污染的魚。下面,小編為大家分享鑒別被污染的魚的四大方法,希望對大家有所幫助!

        身體灰白沒有光澤的魚

        還有一種魚魚眼并不突出,但是身體灰白沒有光澤,用手按按,魚肉發(fā)硬,肌肉很緊。掀開魚鰓也聞不到異味。這種魚一般是被汞污染的魚。

        身體畸形的魚

        受過嚴(yán)重污染的魚身體一般都畸形,最易識別的特點(diǎn)就是魚鰭松脆,一碰就容易斷。其他畸形表現(xiàn):軀體變短變高,背部魚鰭后部隆起,臀鰭部位突出,從臀鰭到背鰭的垂直距離增大。

        背鰭比較短,鰭條嚴(yán)密,腹鰭細(xì)長;胸鰭超過腹鰭基部;臀鰭基部上方鱗片排列緊密,不規(guī)則有錯亂。魚身上的側(cè)線在體后部有不規(guī)則彎曲。嚴(yán)重畸形的魚,身體后部表面凸凹不平,沒有臀鰭起點(diǎn)后方的側(cè)線。

        身體腫脹鱗片松開的魚

        被磷、氯污染的魚,魚眼鼓起,鱗片松開,身體腫脹,掀開魚鰓可以聞到辛辣味,用手按魚鰓有帶血的膿液流出,這樣的魚吃到嘴里有麻木的感覺,絕對不能食用。

        眼睛突出鱗片無光澤的魚

        眼睛突出,身體發(fā)黃,鱗片沒有光澤,掰開魚鰓可以聞到煤油味,這種魚是被酚污染的魚;如果掰開魚鰓聞到“六六六”粉的氣味,則是被苯污染的魚,毒性很大,絕對不能吃。

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