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      空心菜的家常做法

      時間:2024-09-03 01:02:47 烹飪培訓 我要投稿
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      空心菜的家常做法

        空心菜是一種常見的蔬菜,還有蛋白質等多種成分,做法簡單多樣。下面小編為大家介紹幾種空心菜的做法,希望對家有所幫助!

        1.蒜蓉空心菜

        食材:空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。

        做法:

        1、空心菜洗凈,控水。

        2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。

        3、空心菜一節一葉為段,摘下。

        4、先熱鍋再熱油,油熱了以后放入蒜茸炒香。

        5、倒入空心菜翻炒。

        6、炒到空心菜變軟了,調入鹽繼續翻炒幾下。

        7、再調入適量蠔油,立刻關火,余溫翻炒均勻即可。

        2.腐乳空心菜

        食材:空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蠔油 15克)、油 (適量)。

        做法:

        1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。

        2、將腐乳,生抽,鹽放一起攪均勻,待用。

        3、鍋燒熱加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。

        4、倒入洗凈的空心菜,大火翻炒。

        5、待空心菜變萎(蔫),倒入調好的腐乳炒均即可。

        6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。

        3.剁椒炒空心菜

        食材:空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

        做法:

        1、空心菜擇去老葉后放水里洗凈。

        2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來,桿切成小條備用。

        3、蒜去皮剁碎,準備一匙剁椒。

        4、炒鍋上火,倒入油燒熱,放入蒜末和剁椒炒出香味。

        5、放入空心菜桿翻炒斷生。

        6、放入空心菜翻炒斷生。

        7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。

        8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

        4.肉末空心菜

        食材: 豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (適量)。

        做法:

        1、空心菜洗凈切成碎丁。

        2、鍋中放入油,熱后放入肉餡炒至變色。

        3、放入姜末、蒜末、黃酒翻炒均勻。

        4、加入醬油、白糖翻炒均勻。

        5、放入空心菜翻炒。

        6、放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。

        5.豆豉空心菜梗

        食材:空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋蔥 (1塊)、大蒜 (6個)、大蔥 (1段)、鹽 (2匙)、醬青 (2匙)、紅椒 (1個)。

        做法:

        1、空心菜梗切小段。

        2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。

        3、加入紅辣椒翻炒。

        4、倒入空心菜梗。

        5、翻炒加鹽、醬青少許即可。

        6.肉末空心菜

        食材:肉餡,空心菜丁,鹽,生抽,老抽,蒜末,糖。

        做法:

        1.炒鍋放油,油溫熱時放入肉餡翻炒,加生抽、少許老抽、鹽調味,待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。

        2.然后放空心菜丁,翻炒均勻,加少許糖、鹽調味出鍋!如果炒的過程中太干,可放少許水。

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