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      商務西餐的正確吃法

      時間:2024-06-19 05:26:34 商務秘書 我要投稿
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      商務西餐的正確吃法

        作為商務秘書,西餐肯定少不了的,那么你真的懂得怎么吃西餐嗎?下面一起來看看正確的吃法吧!

      商務西餐的正確吃法

        1.吃面包和黃油

        自己拿面包和黃油,然后用手把面包掰成幾小塊,抹一塊,吃一塊。吃三明治,小的三明治和烤面包是用手拿著吃的,大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。

        2.吃肉類

        西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等)一般都是大塊的。吃的時候,用刀、叉把肉切成一小塊,大小剛好是一口。吃一塊,切一塊,不要一下子全切了,也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊,邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。

        吃牛肉(牛排)的場合,由于可以按自己愛好決定生熟的程度,預定時,服務員或主人會問你生熟的程度。

        吃有骨頭的肉,比如吃雞的時候,不要直接“動手”,要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開,邊切邊吃。如果是骨頭很小時,可以用叉子把它放進嘴里,在嘴里把肉和骨頭分開后,再用餐巾蓋住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里。不過需要直接“動手”的肉,洗手水往往會和肉同時端上來。一定要時常用餐巾擦手和嘴。

        吃魚時不要把魚翻身,吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下層。

        3.吃沙拉

        西餐中,沙拉往往出現在這樣的場合里:作為主菜的配菜,比如說蔬菜沙拉,這是常見的;作為間隔菜,比如在主菜和甜點之間;作為第一道菜,比如說雞肉沙拉。

        如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。

        如果沙拉是間隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上,再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿著吃。

        如果主菜沙拉配有沙拉醬,可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上,吃完這部分后再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分,這樣澆汁就容易了。

        沙拉習慣的吃法應該是:將大片的生菜葉用叉子切成小塊,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊,吃完再切。

        4.喝湯

        喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。即使是湯菜再熱,也不要用嘴吹。要用湯匙從里向外舀,湯盤里的湯快喝完時,可以用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯匙舀凈就行了。吃完后,將湯匙留在湯盤里,匙把指向自己。

        5.蠔和文蛤

        吃蠔和文蛤用左手捏著殼,右手用蠔叉取出蠔肉,蘸調味料用蠔叉吃。小蝦和螃蟹的混合物也可以單獨蘸調味料,用蠔叉吃。

        6.意大利面

        吃意大利面,要用叉子慢慢地卷起面條,每次卷四五根最方便。也可以用調羹和叉子一起吃,調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。不能直接用嘴吸,不然容易把汁濺得到處都是。

        7.水果

        在許多國家,把水果作為甜點或隨甜點一起送上。通常是許多水果混合在一起,做成水果沙拉,或做成水果拼盤。

        吃水果關鍵是怎樣去掉果核。不能拿著整個去咬。有刀叉的情況下,應小心地使用,用刀切成四瓣再去皮核,用叉子叉著吃。要注意別把汁濺出來。沒有刀或叉時,可以用你的兩個手指把果核從嘴里輕輕拿出,放在果盤的邊上。把果核直接從嘴里吐出來,是非常失禮的。

        8.西式快餐和小吃

        漢堡包和熱狗是用手拿著吃,但一定要用餐巾紙墊住,讓醬汁流到餐巾上,而不是流到你的手或衣服上。為防止萬一,可以一只手拿餐巾墊住,另一只手準備一兩張餐巾備用。

        比薩餅可以用手拿著餅塊,把外邊轉向里,防止上面的餡掉出來。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。

        玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄醬等混合醬后吃。

        油煎食品和薯片,可以用手拿著吃,也可以用叉子吃。如果在戶外,當然可以用手拿著吃了。

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