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      自制桑葚冰淇淋做法

      時間:2024-10-22 00:00:04 冷飲培訓 我要投稿
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      自制桑葚冰淇淋做法

        桑葚冰淇淋

      自制桑葚冰淇淋做法

        材料

        原料:桑葚果醬

        蛋奶漿:蛋黃六個,糖150克,牛奶500毫升,動鮮奶油250毫升

        做法

        1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。

        2、略晾涼后,加入6-7大匙桑葚果醬。

        3、然后打發(fā)200ML的鮮奶油,加入另一半糖。

        4、最后直接把打發(fā)好的奶油和果醬蛋奶漿混合好,放進冷凍室,四次拌勻后再放進樂扣盒。

        小訣竅

        1、果醬如果放的比較少的話是紫色,我最愛的顏色,后來又做發(fā)現(xiàn)果醬加得多的話就變成紫紅色,也好看的,是不是很誘惑人?

        2、桑葚果醬的做法:桑葚買來要先用淡鹽水浸泡一兩小時,再沖洗。我是用攪拌機打過的,如果不打會一粒粒的。

        桑椹冰淇淋

        材料

        桑椹果醬150克,牛奶300ML,淡奶油100ML,糖40克

        做法

        1.牛奶加糖攪至糖融化,淡奶油加糖打至7分發(fā)(還可以流動狀態(tài))

        2.淡奶油中加桑椹果醬,加甜牛奶

        3.混合均勻放冷凍至硬,吃之前解凍一會兒再挖出球來

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