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速溶咖啡和咖啡的區(qū)別
咖啡是世界三大飲料之一，可以想象他在人們生活中的存在性，但咖啡也有很多種類，速溶咖啡是最方便的一種，那大家知道速溶咖啡和咖啡的區(qū)別嗎？下面小編就告訴大家速溶咖啡和咖啡的區(qū)別。更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！
速溶咖啡和咖啡的區(qū)別
關(guān)于制作工藝
速溶咖啡是由咖啡豆經(jīng)烘焙磨粉，添加殺菌劑、穩(wěn)定劑、色素、香精等化學(xué)物質(zhì)后高壓制漿噴霧干燥成粉末顆粒狀制成；
而咖啡店里的天然咖啡，則是咖啡樹結(jié)果采摘后，經(jīng)過水洗法或干燥法等物理加工處理成生豆，再經(jīng)烘焙而成的。
關(guān)于口味
速溶咖啡在生產(chǎn)過程中需長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，咖啡的自然香氣基本損失殆盡，另速溶咖啡選擇廉價(jià)的羅布斯塔種咖啡，并常用碎豆、壞豆、不良發(fā)育豆作為原料。其口味均為化學(xué)香精人為調(diào)制而成，有粘膩感；純咖啡則散發(fā)著天然咖啡的濃郁芳香。根據(jù)咖啡豆的產(chǎn)地、品種、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的純天然口味，喝入嘴中微苦有明顯的回甘，余味良久。
關(guān)于制作方法
速溶咖啡粉可溶于水，用熱水沖泡即可飲用；天然咖啡粉不溶于水，需借助各式咖啡機(jī)加工成一杯咖啡才可飲用。
雖說速溶咖啡制作起來相當(dāng)簡(jiǎn)便，也便于隨身攜帶，但是速溶咖啡中所含的氫化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加劑是致癌物質(zhì)，有害人體健康。另速溶咖啡的口味是人工調(diào)制，口感較差。
傳統(tǒng)的各式咖啡機(jī)使得制作一杯咖啡較為復(fù)雜，咖啡機(jī)的清洗也較不方便。
打開包裝后的咖啡豆的保鮮時(shí)間短，成本也相對(duì)較高。但純咖啡才是真正意義上的咖啡。在喝咖啡的過程中，我們可以獲得咖啡的醇香口感，咖啡所含多種成分，例如加快血液循環(huán)、在一定條件下有助于脂肪的燃燒等，都有益人體的健康。
速溶咖啡危害大
1.心腦血管受損
現(xiàn)代人之所以會(huì)出現(xiàn)有心腦血管疾病高發(fā)的現(xiàn)象，這與日常生活中喜歡喝速溶咖啡有著很大的關(guān)系。
有專家指出，速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的組成十分的復(fù)雜，其中主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，然而這些添加劑沒有一種是有利于人體健康的。就算是一些大品牌的咖啡中同樣少不了各種各樣的添加劑，如果長(zhǎng)時(shí)間飲用的話將會(huì)嚴(yán)重影響人體健康。
2.品質(zhì)低劣
可以說不管是多么大品牌的速溶咖啡其品質(zhì)都十分的低劣，很多時(shí)候由于成本的問題，大部分咖啡生廠商都會(huì)選擇羅布斯塔種的咖啡。而這種咖啡的生產(chǎn)地多半是在越南、中國(guó)海南、云南、非洲等一些國(guó)家。
3.致癌
國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)飲用純正的咖啡具有防癌抗癌的作用，而對(duì)于一些速溶咖啡而言，則剛好相反。最新的研究發(fā)現(xiàn)，如果在平時(shí)生活中經(jīng)常過量的飲用速溶咖啡的話，不僅十分不利于人體健康，甚至還有致癌的危險(xiǎn)。丙烯酰胺是致癌物質(zhì)，而在各種速溶咖啡中恰恰都含有丙烯酰胺，如果長(zhǎng)期飲用的話就會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。
4.失眠
可以說在各種速溶咖啡中除了大量的添加劑之外，含量最大的就是咖啡 因，這種物質(zhì)對(duì)人體健康同樣十分不利。咖啡 因具有振奮中樞神經(jīng)的功效，因此在晚上睡覺前千萬不要喝咖啡，以免影響到你的正常睡眠。最好是在晚上睡覺前的3-4小時(shí)之前飲用，這樣才可以保證睡眠不受到影響。
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