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      韓國料理嫩豆腐湯的做法

      時間:2024-04-27 10:04:02 韓國料理 我要投稿
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      韓國料理嫩豆腐湯的做法

        韓國嫩豆腐湯的做法是怎樣的?這道菜是超級適合喜歡吃香辣的人吃哦。下面一起跟小編來學學韓國料理嫩豆腐湯的做法吧。

      韓國料理嫩豆腐湯的做法

        做法一

        主料:嫩豆腐,雞蛋,花蛤,干海帶,小銀魚,干辣椒,辣椒面,蒜碎,碎姜,大蔥。

        步驟:

        1、海帶干、小銀魚、干辣椒加水大火煮開,調小火熬半小時,當做湯底。

        2、用蔥綠部分炸點蔥油。

        3、等油涼一點后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒醬。

        4、湯底熬好過濾,加入豆腐和炒好的辣椒醬。

        5、等湯煮開后加入花蛤和雞蛋在煮5分鐘即可。稍微用鹽調味就行了,關火后把蔥花撒上。

        做法二

        主料:嫩豆腐、洋蔥、白蘿卜、梨、蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、金槍魚、香油、辣椒粉、金針菇。

        步驟:

        1、嫩豆腐,中國呢,超市里面選最軟的豆腐就行了。豆腐打開,到近一個大碗里,搗碎。洋蔥,白蘿卜,梨,蒜各少許打成泥,再加入一點生抽,和搗碎的豆腐一起攪拌。腌制半個小時左右,注意不要放太多醬油,一小勺就足夠。

        2、蔬菜,除了我準備的各種蘑菇,還可以把西葫蘆切片,我做的豆腐湯是金槍魚味兒的,還可以把牛肉切絲,做牛肉味兒的,也可以用海鮮,做海鮮味的。

        3、鍋內放少許香油,放金槍魚翻炒,加辣椒粉,炒至出紅油。

        4、把剛才腌制的豆腐放入。

        5、加水,水沒過豆腐即可。湯滾加入蔬菜,金針菇最后放。

        6、鹽適量,把一個生雞蛋打散后撒入湯中。

        7、在雞蛋的作用下,剛才還有點兒“散”的湯,變得有點兒凝固了,最后扔進去幾個青椒圈就算大功告成了。

        做法三

        主料:韓國大醬兩勺,白玉菇100克,干貝八個(量可隨意),嫩豆腐一塊,香蔥末少許。

        步驟:

        1、干貝用溫水泡一下待用,嫩豆腐切成小四方塊,白玉菇洗凈開水里煮一下,撈出冷水泡涼,蔥洗干凈切成丁。

        2、炒鍋放少許油,燒熱后加一點花椒粉、蔥白末,再加一勺韓國大醬稍微煸一下,添兩碗水,再加一勺大醬,湯燒開,我是為了節約時間,直接加的開水。

        3、燒開后加白玉菇、嫩豆腐、干貝,再燒開后稍微加點鹽,改中火煨一會,撒蔥花出鍋。

        韓國大醬一般超市里都有買的,是那種專門做大醬湯用的哦。

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