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韓國石鍋拌飯的制作方法
美味的石鍋拌飯以健康獨特的吃法以及全面的營養(yǎng)深受哈韓一族的喜愛。石鍋里五彩斑斕的菜肴，跟熱熱的米飯還有辣醬攪拌在一起，色香味具全啊，下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于韓國石鍋拌飯的制作方法，希望可以幫助到大家！
用料1 (韓國石鍋拌飯)
| 熟米飯 | 1碗 |
| 牛肉 | 50g |
| 黃豆芽 | 1把 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蕨菜 | 6根 |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 菠菜 | 4根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 金針菇 | 1小把 |
| 韓國甜辣醬 | 1大勺 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | 少許 |
用料2 (韓式拌雜菜)
| 圓粉條 | 150g |
| 牛肉 | 100g |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 菠菜 | 100g |
| 干香菇 | 3朵 |
| 黑木耳 | 5g |
| 小蔥 | 3根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 15ml |
| 香油 | 10ml |
| 白糖 | 10g |
| 白芝麻 | 10g |
| 鹽 | 5g |
| 黑胡椒粉 | 2g |
韓國石鍋拌飯的做法1
把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出
炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用
鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用
在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可
韓國石鍋拌飯的做法2 (韓式拌雜菜)
香菇用溫水泡軟后切成細(xì)絲，黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈后切絲，菠菜洗凈燙熟后切成5cm長的段，洋蔥、胡蘿卜切成同等長的細(xì)絲，大蒜切碎，牛肉切成5cm的長條備用
粉條放入鍋中煮熟后撈出晾涼，用剪刀剪幾下，使粉條短一些方便食用，倒入芝麻油拌勻
鍋中倒入油，油熱后放入洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲炒熟，盛出放涼備用
將炒熟后的原料與粉條、菠菜段、小蔥段、大蒜碎混合，調(diào)入生抽、鹽、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可
韓式雜拌菜
小貼士
1.拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。
2.如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。
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