全州拌飯的做法

時(shí)間：2024-08-22 12:20:12 韓國料理我要投稿

全州拌飯的做法

　　韓國的拌飯要數(shù)全州拌飯最為有名，很多人慕名而去。下文是為大家精選的全州拌飯的做法，歡迎大家閱讀。

　　主料

　　米黃豆芽紅蘿卜黃瓜杏鮑菇辣白菜香菇雞蛋

　　輔料

　　韓式拌飯醬白芝麻肉湯生抽

　　做法步驟

　　1. 食材合照牛肉是做烤肉餅的請(qǐng)忽略.(Gary那款烤肉餅不和我的口味所以就不po啦)

　　2. 米洗凈放肉湯煮飯.

　　3. 所有的菜洗凈切絲(香菇提前泡發(fā)) 雞蛋把蛋清蛋黃分離蛋白攤成蛋餅切絲..黃豆芽用水焯熟.

　　4. 把每種菜分別炒熟一下加點(diǎn)生抽或者鹽

　　5. 石鍋里抹少許油將煮好的飯放進(jìn)去再把炒好的菜擺進(jìn)去開火找個(gè)蓋子蓋上燜一會(huì)

　　6. 燜好后放上一勺韓式拌飯醬(沒有拌飯醬就用韓式辣醬加一點(diǎn)香麻油還可以加一點(diǎn)雪碧稀釋下) 然后把蛋黃放在中間撒上些芝麻就可以啦.還可以用黃豆芽的豆子裝飾一下..趁鍋?zhàn)舆€熱把飯拌勻蛋黃也就能熟啦..當(dāng)然你也可以直接煎個(gè)單面蛋

　　7. 韓式拌飯醬我是買的現(xiàn)成的配料里寫的是韓式辣醬鹽白砂糖姜蒜香油.倒是沒吃出什么姜蒜味.

　　8. 節(jié)目里的截圖香菇炒的時(shí)候放了點(diǎn)芝麻蕨菜是炒完之后拌了芝麻好像還有點(diǎn)香油吧..那個(gè)黃色的應(yīng)該是他們那種甜蘿卜我用的辣白菜代替的.

　　9. 做完才發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)節(jié)目里的全州拌飯是直接拌的我用的是石鍋天氣冷炒好的菜容易冷所以我用石鍋又燜了下好像應(yīng)該叫石鍋拌飯了.

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