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2017東北年夜飯吃什么圖片
年年有余的魚肉，必不可少的殺豬菜，在萬千肉類中脫穎而出的涼菜拉皮，稱霸零點(diǎn)一方的餃子……在東北，每戶人家都會提前很久準(zhǔn)備各種各樣豐富的年夜飯的食材。東北人家年夜飯餐桌上必備十大美食，你們家有嗎?一起來看看東北人年夜飯吃什么吧!
1.餃子
餃子當(dāng)之無愧的成為東北年夜飯飯桌上的必備項(xiàng)目，全家人聚集在一起包餃子是一年當(dāng)中最快樂的時(shí)光。每年除夕零點(diǎn)的時(shí)候，全家人會團(tuán)聚在一起吃著餃子等待新年鐘聲的敲響。餃子的餡也大有講究，許多人家會包芹菜餡的餃子討一個(gè)來年勤快的好彩頭。餃子中還會包上硬幣，吃到硬幣的人會被賦予幸運(yùn)的祝福。
2.魚
為討個(gè)年年有余的好彩頭，魚已經(jīng)成為年夜飯的常駐嘉賓。在吃飯的時(shí)候魚的擺放方式也是十分有講究的，魚頭往往要面向家中最年長的長輩，由家中最年長的長輩吃第一口已經(jīng)成為了一種約定俗成的餐桌文化習(xí)俗。
3.殺豬菜
殺豬菜是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。盡管現(xiàn)在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。
4.排骨
豬肉是東北年夜飯的必備食材，其做法也是多種多樣的的，豬排骨的各種做法都深受大家喜愛，無論是熏醬的還是紅燒的抑或是糖醋的都很美味。過年吃排骨是最幸福的一件事。
5.熏醬
熏醬類食物也是年夜飯餐桌上的美味之一。肥瘦相間的紅腸，筋道的小肚，味道美味的豬肝……總是在年夜飯開始之前被調(diào)皮的孩子們哄搶一空。
6.小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北人家平時(shí)一道十分喜愛的家常菜，因此在過年的這一天，也一定會被大家擺到飯桌上來。各式各樣的雜蘑配上早就已經(jīng)入味的雞肉，成為年夜飯餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。
7.燉大鵝
東北年夜飯的餐桌上的食材總是十分豐富，為了湊齊雞鴨鵝討個(gè)圓圓滿滿的好彩頭，人們總是會準(zhǔn)備好燉大鵝來滿足大家蠢蠢欲動的食欲，鮮美的鵝肉搭配大塊的土豆，美味真是妙不可言。
8.東北大拉皮
東北大拉皮是東北家鄉(xiāng)菜的知名小吃，其配料豐富，筋道爽滑的口感搭配色彩繽紛的蔬菜配菜，在東北人年夜飯滿是魚肉的餐桌上脫穎而出，成為東北人家過年餐桌上必不可少的一道美味。
9.鍋包肉
鍋包肉外酥里嫩的口感，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心，家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤。
10.熘肉段
溜肉段，是東北的一道傳統(tǒng)菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點(diǎn)。成品外酥里嫩、味香可口，百姓年夜飯桌上的家常菜。
年夜飯之所以這么豐盛，是為了好好珍惜一家人為數(shù)不多團(tuán)聚在一起的機(jī)會。現(xiàn)在大家越來越忙，家也很少回去，別讓父母總是牽掛著我們，多打電話報(bào)報(bào)平安，常回家看看，多陪父母吃吃飯……
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