酒的喝法必會

時間：2024-07-12 11:11:12 調(diào)酒師我要投稿

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酒的喝法（必會）

　　在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對酒都再熟悉不過了吧。你知道酒的喝法嗎？以下是小編為大家收集的酒的喝法必會，歡迎大家分享。

　　酒有三種喝法。

　　其一是"純喝"(Straight)，也就是單純喝一種酒，品味其獨特的芬芳與氣味。

　　其二是"加冰塊喝"(OntheRocks)，加入冰塊稀釋，冰涼地喝，是西方人最常使用的飲酒方式。

　　其三是"調(diào)酒"(Mix)，把多種酒類及其他配料調(diào)合在一起混著喝，這也就是所謂的"雞尾酒"(Cocktail)。

　　我們調(diào)的酒就是雞尾酒，雞尾酒廣義地說，任何酒與酒調(diào)和而飲，或酒與其他飲料混合調(diào)制，都可以稱為雞尾酒，而雞尾酒又分兩種：一種是直接飲料，它使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。另一種是混合飲料它混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。

　　其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數(shù)類：

　　1)短飲料(ShortDrinks)：需要在短時間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。

　　2)長飲料(LongDrinks)：放30分鐘也不會影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐后飲用。

　　3)硬性飲料(AlcoholDrinks)：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。

　　4)軟性飲料(Non-AlcoholDrinks)：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。

　　5)冷飲料(ColdDrinks)：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。

　　6)熱飲料(HotDrinks)：溫度控制在60-80度之間，以HotWhiskyToday最具代表性

　　拓展閱讀：

　　1、啤酒

　　啤酒的度數(shù)往往不高，而且價格比較低，是較為普遍的一種酒。要知道啤酒怎么喝，首先要知道啤酒的特點。

　　啤酒的特點有三：

　　一是小麥發(fā)酵

　　啤酒是由小麥發(fā)酵而成的，因此，啤酒的香氣幾乎全部來源于小麥，在口中慢慢品嘗，也不難感受到小麥的香味。

　　二是有氣

　　啤酒制作過程中會加入二氧化碳，即使不加入，發(fā)酵過程中也會產(chǎn)生二氧化碳，這些氣體不僅有利于泡沫的產(chǎn)生，也讓啤酒更加爽口，易于入口。

　　三是度數(shù)低

　　啤酒的度數(shù)往往不會超過5度，這就意味著啤酒幾乎全是水，所以相對來說啤酒的味道并不刺鼻，而且更加易于入口。

　　所以說，啤酒應(yīng)該如何飲用呢？

　　一般來講有兩種飲用方式。

　　首先最直白的就是直接飲用（先冰鎮(zhèn)更好），這樣可以直接體會到啤酒最簡單的美味。

　　還有另外一種飲用方式，是將啤酒倒入比較大的容器（啤酒杯），倒的時候要注意，讓啤酒從比較高的位置倒下，這樣可以讓啤酒里面的氣體充分釋放出來，而且也更容易形成比較多的泡沫，這些泡沫細膩柔軟，口感極佳，是很多人喜歡啤酒的原因。

　　2、紅酒

　　紅酒的制作相對比較復(fù)雜，其中的原材料、制作工序、貯藏時間等都有著比較多的要求，這也讓紅酒擁有更高的品質(zhì)，更多的營養(yǎng)成分，更香的味道。眾所周知，紅酒是需要醒酒的，而醒酒的目的就是讓紅酒中的二氧化硫充分釋放，只有這樣，紅酒才會變得美味。

　　3、白酒

　　酒是中國傳統(tǒng)的飲料，而白酒是從近代才開始出現(xiàn)的。比較有名的民間品牌就是北京二鍋頭，二鍋頭之所以叫二鍋頭，是因為在蒸餾制作的過程中，蒸餾所得的第一鍋度數(shù)雖高，但雜質(zhì)太多。第三鍋雜質(zhì)雖少，但度數(shù)太低。唯有這第二鍋，清澈明亮，度數(shù)剛剛好。因此得名，二鍋頭。從制作我們就可以看出，高度白酒，真的大部分都是酒精。

　　白酒的度數(shù)也有高有低，其中比較有代表性的就是52~54度的高度白酒，在這個度數(shù)的時候，酒精與水的結(jié)合最為緊密，使得白酒更加醇厚。而問題也來了，這么高度數(shù)的酒，我們聞了一下都忍不住咳嗽，怎么會喝得下去呢？

　　這就該跟大家分享喝白酒的細節(jié)了。首先，人的鼻腔中有很多對氣體敏感的神經(jīng)，可以幫助人們分辨不同的氣味，如果過多的酒精進入鼻腔，那自然是難以忍受的感覺。另外，人的喉部相對于鼻腔來說，就對酒精不那么敏感了，因此我們喝酒的時候，要注意這樣幾個步驟：

　　一是呼氣，首先呼出一下氣體方便下一步的進行。

　　二是喝一口，這時候可以含住這一口酒，細細品味酒的香醇

　　三是吞飲，這一步一定要有氣勢，一口入喉，不能拖泥帶水

　　四是用鼻吸氣，為了盡量減少酒精進入鼻腔，用鼻吸氣是最好的選擇。而且這也方便下一步將存留的酒精呼出

　　五是用口呼氣，最后一步，就是用口將存留于喉部的酒精呼出，感受到酒的余韻猶存。這里要注意，千萬不能讓用鼻呼氣，因為這會讓鼻腔再次受到刺激。

　　總結(jié)一下，品酒的過程主要是在第二步，就是將酒含在口中，而喝酒的過程中最舒服的就是一口入喉和再次把喉中的酒精呼入口中的時候。而最關(guān)鍵的就是，不能讓酒精進入鼻腔。

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