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方便面的市場(chǎng)營(yíng)銷策略
方便面行業(yè)的技術(shù)含量低，進(jìn)入門檻低，品牌競(jìng)爭(zhēng)自然很激烈。小編下面為你整理了關(guān)于方便面市場(chǎng)營(yíng)銷策略的文章，希望對(duì)你有所幫助。
1.產(chǎn)品策略
隨著生活水平的不斷提高，人們已不再滿足過去的吃飽，很多人在吃方便面時(shí)會(huì)加入雞蛋、火腿腸等食品，這說(shuō)明方便面沒營(yíng)養(yǎng)已成為人們的共識(shí)。曾有企業(yè)對(duì)消費(fèi)者在營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格的選擇上做過一個(gè)測(cè)試，即消費(fèi)者是否會(huì)購(gòu)買高價(jià)位的營(yíng)養(yǎng)型方便面，發(fā)現(xiàn)人們對(duì)方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越重視，有超過三成的消費(fèi)者表示肯定會(huì)或會(huì)購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)型的方便面。技術(shù)要進(jìn)步，工藝要改進(jìn)，產(chǎn)品要出新，這是不可阻擋的發(fā)展規(guī)律，也是時(shí)代的要求。
(1)新營(yíng)養(yǎng)。基于目前我國(guó)居民的慢性病增長(zhǎng)較快，年輕人患高血壓、高血脂的數(shù)量明顯增多，均衡營(yíng)養(yǎng)成為現(xiàn)代都市人面臨的重要問題等現(xiàn)實(shí)情況。企業(yè)可以生產(chǎn)象粗糧，野菜，魚，中藥(亮桑面)，兒童面(含兒童所需的微量元素，如鈣，鐵，鋅)等等新產(chǎn)品，來(lái)滿足消費(fèi)者追求健康的需求。
(2)新面餅。大部分的方便面都是方形的，也有圓形，形狀上很單一。作為白象而言，是不是結(jié)合白象的企業(yè)文化，作成象形的呢。還有就是方便面的面餅顏色，可以作成綠色(加入綠色蔬菜汁)菊黃色(加入胡蘿卜汁)。從視覺上給消費(fèi)者以沖擊。
(3)新檔次。定位中低價(jià)位的方便面，生產(chǎn)高檔次的方便面，使其成為饋贈(zèng)親朋的佳品，這也算是對(duì)于產(chǎn)品檔次的一次重新定位。
2.價(jià)格策略
在一份《關(guān)于消費(fèi)者購(gòu)買方便面的影響因素的調(diào)查報(bào)告》中顯示:在消費(fèi)者購(gòu)買方便面時(shí)考慮的因素中，有56.4%的人都考慮產(chǎn)品品牌，已超過價(jià)格成為繼口味后的第二大因素，其次為價(jià)格、廣告與包裝。在對(duì)品牌的消費(fèi)中，相當(dāng)一部分消費(fèi)者有較高的產(chǎn)品忠誠(chéng)度，有36.3%的消費(fèi)者主要吃一個(gè)品牌的方便面，吃兩個(gè)品牌的消費(fèi)者也占到34.6%，兩者的合計(jì)已占到被訪者的70%以上，而吃5個(gè)及以上品牌方便面的消費(fèi)者不到3%。由此發(fā)現(xiàn)，在方便面品牌集中度日益提高的今天，就各方便面企業(yè)而言擴(kuò)大品牌的知名度，提高品牌的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度比一味地打價(jià)格戰(zhàn)可能要更理性。這也就成了白象新的機(jī)遇。
3.渠道策略
流通渠道競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，促使各廠家除了正常的流通渠道外，紛紛整合通路，根據(jù)桶面、碗面等適合特通的特性，另辟蹊徑，開拓一些諸如車站、旅館、網(wǎng)吧、餐飲、團(tuán)購(gòu)等等特殊渠道，以擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額和網(wǎng)絡(luò)規(guī)模。比如一些公司在發(fā)放一些福利品時(shí)，是不是可以考慮發(fā)放方便面。現(xiàn)在很多的城市都有社區(qū)BBS，是不是可以考慮把這個(gè)也作為白象以后的一種銷售渠道呢。從而尋求新的潛在顧客。結(jié)合方便面這種生活便利品的特性，企業(yè)應(yīng)實(shí)行寬銷售渠道。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)分分銷渠道的監(jiān)督與激勵(lì)，在和諧的關(guān)系之下，創(chuàng)造雙贏。
4.促銷策略
(1)廣告。發(fā)展階段不同，廣告選擇的媒體也有變化。白象最初定位中低檔時(shí)，做了很多墻體廣告，起到了很好的宣傳作用。現(xiàn)在的定位是在保持原有市場(chǎng)基礎(chǔ)上，進(jìn)軍高檔方便面市場(chǎng)，提高自己的品牌知名度，這時(shí)電視媒體就成了不錯(cuò)的選擇。走農(nóng)村包圍城市的路線。
(2)公關(guān)活動(dòng)。公關(guān)活動(dòng)是企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。在與各種公眾保持良好關(guān)系的同時(shí)，獲得企業(yè)更好的長(zhǎng)足發(fā)展。其活動(dòng)也要突出“新”引起新聞界的關(guān)注，做到花小錢辦大事。例如:目前我國(guó)兒童身體素質(zhì)下降，成為國(guó)家很關(guān)注的問題。可以組織“觀注兒童健康”活動(dòng)。譬如，暑期夏令營(yíng)，麥穗游等等。爭(zhēng)取到兒童，家長(zhǎng)，甚至社會(huì)對(duì)白象的好評(píng)。也培養(yǎng)孩子們從小愛白象，吃白象的習(xí)慣(如肯德基，麥當(dāng)勞;三星集團(tuán)的三星智力快車也贏得了孩子們的認(rèn)可)。
(3)營(yíng)業(yè)推廣。營(yíng)業(yè)推廣是一種適宜于短期推銷的促銷方法，是企業(yè)為鼓勵(lì)購(gòu)買、銷售商品和勞務(wù)而采取的除廣告、公關(guān)和人員推銷之外的所有企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的總稱。作為白象還可以繼續(xù)采取此種促銷方式，因?yàn)樗鳛槎唐诖黉N方式，效果是很明顯的.
(4)“綠色”包裝。在白色污染日益嚴(yán)重的今天，綠色營(yíng)銷，綠色產(chǎn)品成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。在社會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷的旗幟下，方便面企業(yè)也可更好的進(jìn)行響應(yīng)。如可溶性的包裝(想法來(lái)源:小時(shí)候吃的高粱糖有層可溶性的包裝)，方便面中的三個(gè)調(diào)料包，是不是可以改成可溶性包裝，一來(lái)可方便消費(fèi)者食用，開水一沖即可;而來(lái)可減少白色污染。應(yīng)和環(huán)保要求，也可以把外層的塑料包裝改成紙袋包裝。這還有待于企業(yè)投入人力物力財(cái)力進(jìn)行研究。
拓展：方便面的市場(chǎng)營(yíng)銷策劃
一、前言：
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，以提高康師傅方便面在湖南商學(xué)院的市場(chǎng)占有率為主要目的做了一整套營(yíng)銷策略方案。
二、市場(chǎng)分析
(一)銷售環(huán)境分析
大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體。我們學(xué)校學(xué)生的就餐地點(diǎn)有：咸嘉食堂、一食堂、二食堂、三食堂以及人稱“四食堂”的小賣部。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：80%以上的學(xué)生會(huì)選擇在食堂就餐，而食堂的就餐情況基本是這樣：食堂條件單一，食物單一，且吃飯時(shí)間集中。這種情況下，同學(xué)們對(duì)食堂那永遠(yuǎn)不變口味的食物和擁擠不堪的場(chǎng)面多少感到厭倦。與此同時(shí)，有近20%的學(xué)生會(huì)不定時(shí)選擇到學(xué)校楚楓橋的小餐館就餐，但那里食物價(jià)格之昂貴又令一般學(xué)生難以棲止。因此，在這樣一種環(huán)境下，很大一部分學(xué)生會(huì)選擇實(shí)惠方便的方便面,尤其是晚餐。
(二)自我剖析和銷售比較
康師傅方便面品質(zhì)精良、湯料香濃，碗裝面和袋裝面一應(yīng)俱全，更重要的是它有一個(gè)“康師傅”的名字。頂新國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)魏應(yīng)交曾說(shuō)：“許多人認(rèn)為‘康師傅’的老板姓康，其實(shí)不是。‘康’意為我們要為消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的食品。‘師傅’在華人中有親切、責(zé)任感、專業(yè)成就的印象，這個(gè)名字有親和力。用‘康師傅’這個(gè)品牌反映了我們的責(zé)任心。”
康師傅是國(guó)內(nèi)最大的方便面品牌，根據(jù)相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查問卷得知，很多人在買方便面時(shí)首選是康師傅，購(gòu)買原因，一是因?yàn)槠放菩?yīng)，二是因?yàn)楹贸浴Ｎ髡竞蜍噺d廣告。
而校園外全國(guó)近期內(nèi)的市場(chǎng)調(diào)查是這樣的數(shù)據(jù)：
冠軍：康師傅的市場(chǎng)綜合占有率保持在34%以上。
亞軍：統(tǒng)一。
第三位：華龍。
第四位：日清。
第五位：農(nóng)心。
第六位：福滿多。
第七位：華豐。
第八位：今麥郎。
第九位：好勁道。
第十位：公仔。
雖然“統(tǒng)一”、“今麥郎”、“白象”、“好勁道”等品牌也因?yàn)槲兜篮蛢r(jià)格差距等特點(diǎn)在校園內(nèi)市場(chǎng)中各領(lǐng)風(fēng)騷，但“康師傅”這一中國(guó)最大的的方便面品牌還是占據(jù)了方便面市場(chǎng)的半壁江山。
(三)消費(fèi)者分析
學(xué)生一般都離不開方便面，而學(xué)生一般又會(huì)在什么情況下選擇方便面呢?根據(jù)調(diào)查得知：
A.懶。很多同學(xué)忙于學(xué)習(xí)，懶得去吃飯或者下課晚時(shí)看到食堂吃飯的人太多，會(huì)選擇吃方便面。
B.窮。學(xué)生本身屬于消費(fèi)群體，吃方便面省錢。
C.整天用電腦的人。學(xué)生中有很大一部分喜歡游戲或者學(xué)習(xí)電腦軟件。這部分人對(duì)著電腦就不愿意離開，很多時(shí)候會(huì)選擇方便面這種快餐式的飲食。
D.形單只影。不喜歡單獨(dú)去食堂吃飯的人，會(huì)選擇方便面。
E.真的很喜歡吃方便面的人。
既然這些人會(huì)更多的選擇方便面，那我們?cè)趺礃硬拍芨プ∵@些人的注意，讓他們?cè)谫I方便面時(shí)更多的購(gòu)買“康師傅”方便面呢?
三、產(chǎn)品營(yíng)銷
3.1營(yíng)銷理念
引導(dǎo)吃面新時(shí)尚——吃出創(chuàng)意，吃出新花樣。直接面對(duì)目標(biāo)人群推廣產(chǎn)品，在短期內(nèi)，局部范圍內(nèi)擴(kuò)大知名度和影響力。為大學(xué)生提供便捷、實(shí)惠、美味和安全營(yíng)養(yǎng)。
3.2營(yíng)銷目的
1.通過此次營(yíng)銷活動(dòng)，與消費(fèi)者更加的了解統(tǒng)好，服務(wù)好，價(jià)錢公道消費(fèi)者近距離，深度的溝通。使一企業(yè)以及康師傅品質(zhì)好，信用的經(jīng)營(yíng)理念，并且促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)可度。提高康師傅方便面在消費(fèi)者（尤其是大學(xué)生）中的知名度和影響力。
2.通過我在校園內(nèi)的宣傳以及推廣，刺激學(xué)生消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，增加康師傅方便面的市場(chǎng)占有率。同時(shí)，樹立良好的品牌形象，增進(jìn)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。
3. 樹立企業(yè)形象，使銷量在短期內(nèi)能快速增長(zhǎng)，為以后的市場(chǎng)拓展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
3.3營(yíng)銷策略
地點(diǎn)：
時(shí)間：
3.31產(chǎn)品策略
1）產(chǎn)品定位：經(jīng)過研究，最終把康師傅方便面定位為方便快捷、簡(jiǎn)單、美味、安全營(yíng)養(yǎng)有創(chuàng)意。
2）產(chǎn)品質(zhì)量：康師傅企業(yè)保證質(zhì)量
3）產(chǎn)品服務(wù)：服務(wù)營(yíng)銷，讓目標(biāo)顧客感受貼心周到，服務(wù)公平。提供服務(wù)電話，讓消費(fèi)者及時(shí)反饋產(chǎn)品的信息。如味道如何，包裝是否有不妥，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
3.32價(jià)格戰(zhàn)略
1）價(jià)格優(yōu)勢(shì)。在校促銷期間的方便面比市場(chǎng)上每小袋便宜五毛錢銷售，這有利于打開大學(xué)生消費(fèi)方便面市場(chǎng)。
2）買十小袋（兩個(gè)五袋裝）送一小袋，鼓勵(lì)多買度贈(zèng)。
3）刺激消費(fèi)。在促銷活動(dòng)中提供水杯，飯盒，小凳子作為贈(zèng)品，購(gòu)買六包面贈(zèng)送一個(gè)水杯，購(gòu)六筒面贈(zèng)送一只飯盒。
3.33渠道策略
1. 主要貨源由康師傅企業(yè)提供。銷售基數(shù)是30箱。若提前賣出提供的所有方便面，及時(shí)與康師傅負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，及時(shí)補(bǔ)充產(chǎn)品，確保在銷售期間有求必有供。
2. 另一方面，只有在促銷時(shí)間內(nèi)才能按此價(jià)格出售，保持不紊亂市場(chǎng)價(jià)格，達(dá)到雙方互利共贏。
3.34促銷戰(zhàn)略
1. 在銷售前，我設(shè)計(jì)一份關(guān)于“康師傅牛肉面”的調(diào)查問卷。主要了解學(xué)生對(duì)方便面的訴求以及對(duì)我們這次推廣的產(chǎn)品的看法。通過這次調(diào)查找出“老壇酸菜牛肉面”的賣點(diǎn)并作出決策，為產(chǎn)品營(yíng)銷做好前期準(zhǔn)備。
2. 推廣的關(guān)鍵還包括對(duì)產(chǎn)品的宣傳，人多的地方就有機(jī)會(huì)。因此在此次銷售方便面之前，除了在校園內(nèi)派發(fā)宣傳單，更主要采用在宿舍樓棟下張貼海報(bào)這種節(jié)約成本的宣傳方式，海報(bào)的內(nèi)容主要體現(xiàn)“老壇酸菜牛肉面”的美味。
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