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      腰花面的做法

      時間:2024-09-23 20:20:11 廚師面點 我要投稿
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      腰花面的做法

        腰花面,一道簡單又美味的面食,很受一般家庭的喜愛。腰花,又稱“豬腎”,有補腎、強腰、益氣的作用。但是很多人都受不了腰花的腥味,如果能把腰花面做的讓家人朋友贊不絕口,那一定是世上難得的美味。如果你想在品嘗一道風味獨特的腰花面,趕緊跟著小編一起學習腰花面的做法,在家人朋友露一手吧!

        制作時間

        10分鐘

        主料

        豬腰(適量)面條(適量)

        調料

        蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)味精(適量)麻油(適量)料酒/白酒(適量)

        步驟

        1、先將腰花洗干凈,切十字花刀,再用清水漂洗;

        2、將蔥切段,姜切成絲,備用;

        3、在鍋中放油,將生姜絲爆香,放入水燒開;

        4、在鍋中放入蔥段;

        5、加適量的鹽;

        6、加入料酒,也可以加白酒,白酒會讓口感變得更好;

        7、待鍋中水沸騰后,倒入腰花;

        8、水開后撇去浮沫,改成小火略煮一會;

        9、加入少許味精;

        10、加入少許麻油,不喜歡麻油的朋友也可不加,根據自己的喜愛;

        11、另起一鍋鍋中燒熱水,加少許鹽;

        12、待水沸騰后,下入面條;

        13、鍋開后點涼水,煮至熟透關火;

        14、將煮熟的面條瀝水盛入碗中;

        15、撒上蔥花;

        16、澆上做好的湯,拌勻即可。

        小貼士

        1、腰花要在切開面剞花刀;

        2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去膻臭味;

        3、做這款面最好有兩個鍋,一鍋做湯,一鍋做面;

        4、此做法最適用于家里人就餐,隨吃隨煮,方便又清爽。

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