湖南安化黑茶的功效

時(shí)間：2024-09-25 03:45:09 茶藝師我要投稿

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湖南安化黑茶的功效

　　黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分，中國(guó)西北民眾素有“寧有三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，這個(gè)茶就是黑茶。那么湖南安化黑茶的功效有哪些呢?一起來(lái)了解了解!

　　1.補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)

　　安化黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說(shuō)。

　　2.助消化、解油膩、順腸胃

　　安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)已證明，安化黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

　　3.降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

　　血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期飲用安化黑茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用。

　　4.抗氧化、延緩衰老，延年益壽

　　黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用?

　　5.抗癌、抗突變

　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對(duì)黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。

　　6.降血壓

　　茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。

　　7.改善糖類(lèi)代謝，降血糖，防治糖尿病

　　黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱(chēng)為茶多糖，是一類(lèi)組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。

　　8.殺菌、消炎

　　黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類(lèi)桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

　　9.利尿解毒、降低煙酒毒害

　　黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

　　黑茶知識(shí)簡(jiǎn)介

　　黑茶，很多人對(duì)它陌生，沒(méi)喝過(guò)，甚至沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

　　干茶的顏色表示加工過(guò)程中的發(fā)酵程度。綠茶如龍井、信陽(yáng)毛尖，不發(fā)酵;黃茶如鐵觀音，淺發(fā)酵;祁門(mén)紅茶、烏龍茶發(fā)酵程度50%;普洱茶、安化黑茶發(fā)酵程度90%以上。普洱茶是生鮮發(fā)酵，安化黑茶是青炒后發(fā)酵。深度發(fā)酵的茶，是粗老茶葉，相當(dāng)于粗糧;而綠茶是細(xì)嫩茶葉，相當(dāng)于細(xì)糧，所以說(shuō)黑茶更保健。

　　比普洱茶更悠久的安化黑茶

　　普洱茶盡人皆知，它的知名并非是它的茶品最高，而是源于5年前的一次商業(yè)策劃——馬幫進(jìn)京。120匹騾馬、43名趕馬人組成云南馬幫，重走300多年前的茶馬古道，遠(yuǎn)涉4000多公里，將“普洱貢茶”送到北京。馬幫進(jìn)京雖有商業(yè)目的，并導(dǎo)致后來(lái)全國(guó)性的普洱茶炒作，但讓發(fā)酵茶的保健作用被全國(guó)所熟悉。

　　黑茶屬后發(fā)酵茶，原料較粗老，制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故名。黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，而且為中國(guó)所特有。按產(chǎn)地，黑茶又分為湖南安化黑茶、四川黑茶、云南黑茶(也叫普洱茶)、湖北黑茶。黑茶最早產(chǎn)于湖南安化，因此，安化可稱(chēng)得上是“黑茶”的起源地了。安化黑茶自古即是名茶，被稱(chēng)為“絲綢之路上的神秘之茶”。

　　去肥膩解葷腥的安化黑茶

　　很多人不知黑茶，主要因黑茶一直供邊疆地區(qū)少數(shù)民族飲用(它又稱(chēng)邊銷(xiāo)茶)。藏族、蒙古族和維吾爾族這些少數(shù)民族兄弟可是把黑茶當(dāng)做日常必需，還贊之為“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。

　　為什么少數(shù)民族獨(dú)愛(ài)黑茶?弄清這個(gè)問(wèn)題得從飲食入手。原來(lái)，邊疆人民食物以牛羊肉為主，肉吃多了油膩，邊疆又不像內(nèi)地那樣有充足的新鮮蔬菜、水果可以用來(lái)解油膩。怎么辦?那就飲黑茶。因?yàn)楹诓栌?ldquo;去肥膩”、“解葷腥”之效，正因此，黑茶成為邊疆地區(qū)的生命之茶。國(guó)內(nèi)資深茶人肖鴻笑評(píng)黑茶是“能保證酒肉穿腸過(guò)”的茶品。用黑茶去肥膩，這本是一個(gè)民間飲食習(xí)慣，日本學(xué)者后來(lái)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行研究，確實(shí)找到了科學(xué)依據(jù)。

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