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      美味紅茶元寶的簡單做法

      時間:2024-10-31 02:02:25 茶藝培訓 我要投稿
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      美味紅茶元寶的簡單做法

        [原料/調料]

        蛋 2個

        細砂糖 110公克

        蜂蜜 5公克

        低筋面粉 100公克

        紅茶汁(冷) 50公克

        熔化奶油 30公克

        [制作流程]

        準備工作─將1包紅茶茶包浸泡于200公克的沸水約1分鐘后,取出茶包瀝干

        1.蛋2個、細砂糖110公克與蜂蜜5公克置于容器中打至8分發,泡沫細致光滑狀。

        2.將低筋面粉100公克過篩2次后,加入冷卻茶汁50公克拌勻,最后加入熔化奶油30公克拌勻。

        3.將面煳靜置約30分鐘,即可舀取適量面煳倒入不沾平底鍋中,以中低溫干煎單面至熟即可。

        4.可以將打發鮮奶油或卡士達醬擠于面皮中央,再將面皮捏合定形即可。

        份量約10個

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