茶葉采摘的方法詳解

時(shí)間：2024-08-31 02:35:27 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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茶葉采摘的方法詳解

　　我國(guó)茶葉種植距今已有千年歷史了，茶葉也成為國(guó)內(nèi)主要經(jīng)濟(jì)作物之一，全國(guó)各地茶葉種植面積相當(dāng)大，隨著這幾年茶葉市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，茶葉對(duì)于農(nóng)民的收入占比也逐年遞增，所有茶葉也成為了農(nóng)民朋友增產(chǎn)增收的手段之一，茶葉采摘好壞，對(duì)茶葉的質(zhì)量、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和壽命的長(zhǎng)短等有著重要的影響，那么茶葉怎么采摘呢?下面小編為大家詳細(xì)介紹一下茶葉的采摘方法，讓大家對(duì)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步了解。

茶葉采摘的方法詳解

　　茶葉的采摘方法

　　茶葉采摘，一般分為手工采茶和機(jī)械采茶。

　　1、手工采茶

　　手工采茶是傳統(tǒng)的茶樹(shù)采摘方法，可分為掐采、提手采和雙手采，而提手采是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的采摘手法。

　　手工采茶要求提手采，分朵采，這種采摘方法，能保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老枝葉，不宜捋采、抓采或掐采。手工采茶，標(biāo)準(zhǔn)劃一、容易掌握，但是比較費(fèi)工，成本高，難以做到及時(shí)采摘。

　　2、機(jī)械采茶

　　機(jī)械采茶，多采用雙人抬往返切割式采茶機(jī)進(jìn)行采茶。如果操作熟練，管理得當(dāng)，機(jī)械采茶對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育、茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量不會(huì)產(chǎn)生太大影響，且能減少采茶勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本。

　　茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)

　　茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)茶類對(duì)新梢嫩度和品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素來(lái)決定的。大致可分為：

　　1、細(xì)嫩采

　　細(xì)嫩采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來(lái)制作高級(jí)名茶，如高級(jí)西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等。鮮葉嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。

　　2、適中采

　　適中采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來(lái)制作大宗茶類，如眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等。要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

　　3、成熟采

　　成熟采采摘標(biāo)準(zhǔn)采割的茶葉，主要用來(lái)制作邊銷茶。原料采摘標(biāo)準(zhǔn)是等到新梢快頂芽停止生長(zhǎng)，下部基本成熟時(shí)，采摘一芽四、五葉和對(duì)夾三、四葉。

　　4、特種采

　　特種采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來(lái)制作一些傳統(tǒng)的特種茶。如烏龍茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)是新梢長(zhǎng)到頂芽停止生長(zhǎng)，頂葉尚未“開(kāi)面”時(shí)采摘三、四葉，俗稱開(kāi)面采或三葉半采。

　　上面的內(nèi)容就是茶葉采摘方法以及茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，希望大家以后對(duì)茶葉的種植采摘有所了解。

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