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      普洱茶沖泡方法有哪些

      時(shí)間:2024-08-11 05:15:05 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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      普洱茶沖泡方法有哪些

        導(dǎo)語(yǔ):普洱茶在眾多的茶類中,除了它的品質(zhì)外,還以其飲法獨(dú)特、功效奇妙而著稱。以下小編為大家介紹普洱茶沖泡方法有哪些文章,歡迎大家閱讀參考!

        傳統(tǒng)曬青茶大多為茶農(nóng)手工揉捻,其揉捻時(shí)間較紅茶、綠茶、觀音茶等茶類短,揉捻程度也輕于這些茶類,因而茶味的浸出時(shí)間相對(duì)較緩慢。這類普洱茶在沖泡過(guò)程中,總是讓人有茶味持久,茶韻悠長(zhǎng)的感覺。

        如何沖泡好一壺云南普洱茶?既是一種技藝、技巧,是飲茶者經(jīng)驗(yàn)的積累,通過(guò)正確的沖泡,充分展現(xiàn)普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使飲者達(dá)到陶冶情操、身心愉悅、養(yǎng)生延年的目的。

        沖泡普洱茶還是一門藝術(shù),它富于變化,富有個(gè)性,富于創(chuàng)造,而不是一種一成不變的定式。本文就沖泡普洱茶時(shí)應(yīng)注意的竅門,談?wù)勛约旱挠^點(diǎn)和方法,與讀者交流。

        熟悉茶性

        云南普洱茶有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分;發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等,茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性,只有熟悉所泡茶葉的個(gè)性,再通過(guò)嫻熟的沖泡,才能展現(xiàn)出茶的個(gè)性美。茶性決定了茶具的選擇、投茶量多少、水溫的高低、沖泡節(jié)奏快慢,甚至于選用什么水。茶性與沖泡方法之間有著許多微妙的關(guān)系。就云南普洱茶的沖泡技巧而言,粗老茶不同于細(xì)嫩茶,青餅不同于熟餅,陳茶不同于新茶,輕發(fā)酵茶不同于較重發(fā)酵茶,苦澀底茶(苦澀味偏重)不同于甜底茶等等。因此,對(duì)一支普洱茶要進(jìn)行必要的試泡,通過(guò)試泡熟悉茶性,確定沖泡要領(lǐng)。

        實(shí)踐中,我們常常會(huì)有這樣的經(jīng)歷:有的普洱茶需要泡較長(zhǎng)時(shí)間才出味,而有的普洱茶卻能短時(shí)出濃湯。這是由于普洱茶的制作工藝和原料在起作用。無(wú)論傳統(tǒng)青茶還是人工發(fā)酵茶,基礎(chǔ)原料都是云南曬青茶。當(dāng)然,也有采用機(jī)械揉捻制作曬青毛茶的。這部分茶葉沖泡時(shí)出味相對(duì)較快。此外,云南大宗普洱茶緊壓茶,除用少量細(xì)嫩面茶外,大多以中級(jí)茶為主料,甚至有部分粗老葉。這些成熟葉和粗老葉對(duì)形成普洱茶的特殊風(fēng)格起著重要的作用。這部分茶葉的滋味浸出也相對(duì)細(xì)嫩茶較慢,也不宜快速?zèng)_泡。再?gòu)陌l(fā)酵程度對(duì)普洱茶的滋味浸出速度影響看,輕發(fā)酵或發(fā)酵適度的普洱茶,其滋味浸出速度慢于重發(fā)酵或發(fā)酵過(guò)度的茶。

        1.將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。

        2.將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。

        3.片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。

        4.再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

        5.打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至于杯蓋內(nèi)。

        6.好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

        7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬(wàn)別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時(shí),您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會(huì)兒,第二杯普洱又泡好了。

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