綠茶沖泡的方法

時間：2024-09-01 15:19:42 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

綠茶沖泡的方法

　　導(dǎo)語：大家都知道喝綠茶有利于健康，所以現(xiàn)在有很多的人喜歡喝綠茶，但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法，下面就和小編一起去看看綠茶沖泡的方法吧！

　　1. 上投法

　　先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。

　　這種方法多適用于細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、敬亭綠雪等等)等細嫩的綠茶。

　　此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。

　　因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

　　2. 中投法

　　投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。

　　此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。

　　3. 下投法

　　先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。

　　此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。

　　4. 先涼后熱法

　　投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。

　　此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。

　　冬天水溫在100℃也可以。

　　此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

　　上面各法沖泡的每一泡茶水，應(yīng)該在3-5分鐘之內(nèi)喝完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度比較均勻，口感也比較好。

　　而茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會變差。

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