貢眉的功效與作用

時間：2023-08-02 14:21:12 興亮茶藝培訓我要投稿

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貢眉的功效與作用

　　在平日的學習、工作和生活里，大家都喝過貢眉茶吧，下面是小編為大家收集的貢眉的功效與作用，希望對大家有所幫助。

　　貢眉的保健功能

　　貢眉屬于白茶，是白茶中產量最多的一個品種，貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的有性群體種。

　　被譽為“茶葉活化石”的福鼎白茶，有著獨特、顯著的增強免疫力、美容養顏、延年益壽等藥用和保健功效，正備受世界各地消費者喜歡;貢眉的具體功效如下：

　　1.貢眉中含有一種特殊的成分，飲用貢眉，不僅可以提高肝癌患者免疫能力，還能防暑降溫;具有抗癌及清涼降火的功效。

　　2.因貢眉加工工藝非常簡單，所以保留了茶葉中的更多營養成分;茶中的茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，有提高免疫力和保護心血管的顯著功效。

　　3.貢眉中還含有人體所必需的活性酶，不僅可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，而且還能分解體內血液中多余的糖分，促進血糖平衡。

　　4.貢眉中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的殺菌能力也是非常的強，多喝貢眉有助于口腔的清潔與健康。

　　貢眉的價值功效

　　研究表明壽眉茶功效如同犀角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。白茶中含有一種特殊的成分，具有抗癌功能，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。喝白茶防暑降溫，具有清涼降火

　　白茶及其功效

　　所謂白茶是用早春季節采摘的茶葉制作而成的。此時，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

　　白茶的種類

　　白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉(壽眉)等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。

　　夏天喝白茶能防暑降溫

　　白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單，它在采摘下來后，只經過輕微的、約10%至30%程度的發酵，不經過任何炒青或揉捻動作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。

　　白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，促進血糖平衡。此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。

　　美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。

　　沖泡方法

　　貢眉沖泡前的準備

　　1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優質貢眉。

　　2.泡茶用水：沖泡貢眉選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由于貢眉原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

　　3.茶具：沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外，沖泡貢眉還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。

　　貢眉的沖泡

　　1.備具：將貢眉沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

　　2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。

　　4.賞鮮葉：貢眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　5.溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。

　　6.置茶：用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。

　　7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

　　9.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

　　10.奉茶：用茶盤將剛沏好的貢眉奉送到來賓面前。

　　11.品茶：品飲貢眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

　　12.觀葉底：貢眉與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態。

　　13.收具：客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。

　　飲茶禁忌

　　喝貢眉茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。”

　　此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應盡量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。

　　專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。一天一次性飲用大量貢眉是不科學的，正確的方法應該是一天分數次飲用，這樣貢眉中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收[3]。

　　選購技巧

　　貢眉是上等白茶，而不同的產地、采摘標準及加工工藝等又決定了貢眉不同的等級分類。

　　品質

　　特級：毫心多而肥壯，葉張幼嫩

　　一級：毫心顯露，葉張尚嫩

　　二級：毫心稍顯葉張較粗老

　　三級：毫心稀露葉張粗老

　　色澤

　　特級：灰綠或墨綠，色澤調和

　　一級：墨綠，色澤尚調和

　　二級：暗綠或黃綠，色澤較雜

　　三級：黃綠，枯燥花雜

　　湯色

　　特級：淺橙黃，清澈

　　一級：橙黃，清澈

　　二級：深黃或微紅

　　三級：深黃近紅

　　味道

　　特級：清甜醇爽

　　一級：稍清甜、醇厚

　　二級：濃尚醇

　　三級：濃稍粗或平淡稍粗

　　葉底

　　特級：葉色黃綠，葉質柔軟勻亮

　　一級：葉色灰綠，葉質軟亮

　　貢眉

　　二級：葉色暗綠，夾有紅張，葉質挺硬較粗

　　三級：葉色暗雜有紅張，葉質粗老

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