水仙茸勾茶的沖泡方法-水仙茸勾茶加工工序流程

時間：2024-06-15 03:21:47 茶藝培訓我要投稿

　　水仙茸勾茶外形色澤翠綠秀麗，條索細秀，彎曲如勾，滿披銀毫;內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮。下面，小編為大家講講水仙茸勾茶的沖泡方法及加工工序流程，快來看看吧!

水仙茸勾茶的沖泡方法-水仙茸勾茶加工工序流程

　　水仙茸勾茶的沖泡方法

　　沖泡前

　　對于泡茶來說，沖泡之前要將用到的茶具、茶葉、茶巾等沖泡用具準備好。

　　將茶具用開水清洗一番，同時也溫潤一番茶具。

　　沖泡中

　　沖泡時，取適量水仙茸勾茶茶葉放入茶杯中，倒入開水。第一泡時間三秒以內(nèi)，然后倒去茶湯，這樣能夠去除茶雜和殘留物。

　　然后繼續(xù)倒入開水進行沖泡，水溫一般控制在90攝氏度左右。

　　沖泡后

　　沖泡好的水仙茸勾茶茶湯就可倒出來品飲了，茶杯中最好要留下三分之一的.茶湯，這樣讓下次沖泡時茶湯依然會濃郁。

　　品飲好后接著繼續(xù)沖泡，具體的沖泡次數(shù)根據(jù)跟人的口味來決定哦。

　　殺青

　　鍋溫180℃～220℃,投葉量5。00～600克,時間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤,折梗不斷,青氣散發(fā),香氣出現(xiàn)時為適度。

　　搓條

　　殺青適度后.將鍋溫降至70～80C.采用抓、理、抖、搓的四種手法交替進行。約經(jīng)20～25分鐘,茶條已呈緊細有硬感,緊搓不粘結(jié)時為適度。

　　整形

　　鍋溫前期與搓條時同,后期可適當提高。

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