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      如何使用蓋碗沖泡綠茶

      時間:2024-10-30 21:30:29 茶藝培訓 我要投稿

      如何使用蓋碗沖泡綠茶

        導語:現(xiàn)在有許多的人習慣每天喝綠茶養(yǎng)生,綠茶的泡法有許多。今天,小編就教教大家 如何使用蓋碗沖泡綠茶,快來學習吧!

        綠茶泡茶的技巧

        一、茶的用量

        如果想要沖泡好一杯綠茶,對于茶葉的用量一定要在掌握好。畢竟茶葉的用量并沒有所謂的統(tǒng)一的標準,注意都是根據(jù)茶具以及一些飲茶人的喜愛來制定的,要掌握好茶水比例,即茶多水少,則味道有些濃;茶少水多,味道會有些淡,因此,茶葉的用量可以說是綠茶泡法的要求之一。

        二、泡茶的水溫

        很多人對于泡茶的水溫非常地講究。但是泡茶的水溫要視乎你所沖泡的是什么茶而定。如果是一些比較高級的綠茶,尤其是各種芽葉細嫩的名茶,就不能適用100℃的開水來沖泡,一般來說,綠茶之需要用60℃溫水即能浸出綠茶的清香。

        三、沖泡時間和次數(shù)

        綠茶沖泡的時間和次數(shù),差別都是非常大的。第一泡綠茶的時間大約為一分鐘,就馬上要倒出來了。第二泡則為1分15秒,第三泡2分15秒,第四泡2分15秒,也就是從第二泡開始慢慢地增加點沖泡時間,這樣前后茶湯的濃度也比較均勻,通常都是以沖泡3次為宜。

        綠茶的泡法

        溫具

        我們使用蓋碗泡茶,首先要準備好相應的茶具,準備一套白瓷蓋碗,最好是素色或青花瓷,因為綠茶的茶湯顏色淡,用白瓷蓋碗可以襯托出茶湯的鮮亮。準備好蓋碗之后,用沸水澆洗蓋碗內(nèi)外,讓蓋碗升溫,內(nèi)外的溫度保持一致。

        置茶

        這個時候就可以取出茶葉了,我們用茶夾取出適量的茶葉,輕輕倒入蓋碗中,然后蓋上碗蓋,讓綠茶受熱,激發(fā)出香氣。

        沖泡

        等待蓋碗里的茶香溢出后,揭開茶蓋,將85度左右的開水緩緩倒入蓋碗中。注意,不要懸壺高沖,也不要讓水直接澆在茶葉上,以免令茶葉破碎,出現(xiàn)苦澀的味道?梢詫⑺刂氡谛煨熳⑷耄缓笊w上碗蓋。

        出湯

        綠茶不耐悶,出湯一定要快。一般綠茶出湯的時間在15秒~30秒之間,出湯后即可飲用。

        在綠茶的泡法中,蓋碗泡法不算常見,但是泡出來的綠茶香氣四溢,口感鮮爽。在現(xiàn)在這個季節(jié),天氣太過潮濕,往往讓人感到倦怠、沒胃口,可以在綠茶里加入一顆話梅,浸泡數(shù)分鐘后再飲用,這樣泡出的梅子綠茶能夠爽口開胃。也可以在綠茶里加入陳皮一起沖泡,能夠止咳化痰,緩解感冒帶來的不適。

        每天喝綠茶的好處

        抗衰老

        綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。

        SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

        瘦身減脂

        綠茶含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。

        美白及防紫外線作用

        專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn),綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

        抗菌

        研究顯示,綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。

        降血脂

        科學家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白。

        固醇

        對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。

        防齲齒、清口臭

        綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。

        防癌

        綠茶對某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

        飲茶禁忌

        1、禁忌喝頭遍茶

        因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。

        2、忌空腹喝茶

        空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

        3、少喝新茶

        因為新茶存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。

        4、胃寒的人不宜過多飲,過量會引起腸胃不適

        神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對乳汁有收斂作用。

        5、忌用綠茶服藥,忌喝隔夜茶

        綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。

        結(jié)語:看完了這篇文章后,大家如何使用蓋碗沖泡綠茶是不是清楚了呢?希望小編的這篇文章對你有所幫助!

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