餐飲業(yè)商業(yè)計(jì)劃書

餐飲業(yè)商業(yè)計(jì)劃書范文

　　計(jì)劃書摘要

　　一、公司經(jīng)營目標(biāo)與商業(yè)模式

　　二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

　　三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測

　　四、中小企業(yè)融資要求

　　第一章 企業(yè)概況

　　一、企業(yè)基本情況

　　1、項(xiàng)目業(yè)主信息

　　2、公司歷史沿革

　　3、公司組織結(jié)構(gòu)

　　4、公司人員構(gòu)成

　　二、企業(yè)經(jīng)營業(yè)績

　　三、公司管理團(tuán)隊(duì)

　　1、主要團(tuán)隊(duì)管理人員

　　2、團(tuán)隊(duì)素質(zhì)

　　第二章 企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)

　　一、企業(yè)經(jīng)營模式 14

　　二、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 14

　　三、中心餐飲與直營餐飲 15

　　1、中心餐飲店規(guī)劃 15

　　2、餐飲店設(shè)計(jì) 16

　　3、餐飲運(yùn)營管理 18

　　4、直營餐飲運(yùn)作計(jì)劃 21

　　四、加盟餐飲 21

　　1、加盟餐飲經(jīng)營模式 22

　　2、加盟業(yè)務(wù)操作與流程 22

　　3、加盟成本費(fèi)用和投資預(yù)測 24

　　4、加盟商利益分析 26

　　六、增值服務(wù) 29

　　1、電子商務(wù)服務(wù) 29

　　2、物流服務(wù) 30

　　七、服務(wù)質(zhì)量控制 31

　　第三章 行業(yè)和市場分析

　　一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景 35

　　1、行業(yè)現(xiàn)狀 35

　　2、行業(yè)發(fā)展前景 38

　　二、客源市場分析 40

　　1、市場潛力 40

　　2、市場增長預(yù)測 41

　　3、目標(biāo)市場 41

　　4、市場份額 43

　　三、市場競爭及對策 43

　　1、市場競爭情況 43

　　2、競爭對策 44

　　四、政府產(chǎn)業(yè)政策 45

　　第四章 營銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃

　　一、營銷目標(biāo) 47

　　二、營銷策略 47

　　1、品牌策略 47

　　2、服務(wù)市場定位與組合策略 48

　　3、價(jià)格策略 48

　　4、銷售方式與渠道營銷策略 49

　　5、廣告策略 49

　　6、促銷策略 50

　　7、公關(guān)策略 51

　　三、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃 51

　　四、cis計(jì)劃 52

　　1、企業(yè)cis戰(zhàn)略 52

　　2、餐飲統(tǒng)一cis系統(tǒng) 53

　　五、售后服務(wù)體系 54

　　1、服務(wù)宗旨 54

　　2、售后服務(wù)體系及基本功能 54

　　六、飲食文化活動營銷策略 55

　　第五章 項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃

　　一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 56

　　二、項(xiàng)目選址及項(xiàng)目地區(qū)概況 58

　　1、項(xiàng)目選址 58

　　2、項(xiàng)目地區(qū)簡介 58

　　三、直營中心餐飲建設(shè)計(jì)劃 60

　　1、建設(shè)內(nèi)容與投資概算 60

　　2、建設(shè)進(jìn)度 61

　　四、餐飲項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃 61

　　1、建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 61

　　2、建設(shè)進(jìn)度 62

　　3、餐飲店建設(shè)投資概算 63

　　五、商務(wù)網(wǎng)建網(wǎng)計(jì)劃 64

　　5、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)投資概算 67

　　六、建設(shè)成本控制 68

　　第六章 發(fā)展戰(zhàn)略及目標(biāo)

　　一、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略 69

　　二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo) 69

　　1、質(zhì)化目標(biāo) 69

　　2、量化目標(biāo) 69

　　三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 71

　　1、企業(yè)總體經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 71

　　2、企業(yè)運(yùn)營體制 71

　　3、產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略 72

　　4、資本運(yùn)營戰(zhàn)略 73

　　5、國際發(fā)展戰(zhàn)略 74

　　第七章 公司的管理

　　一、公司管理組織結(jié)構(gòu) 75

　　1、公司總部機(jī)構(gòu)設(shè)置 75

　　2、餐飲店機(jī)構(gòu)設(shè)置 75

　　二、管理機(jī)制 76

　　1、董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制 76

　　2、人才激勵機(jī)制 76

　　3、財(cái)務(wù)控制機(jī)制 77

　　4、監(jiān)督機(jī)制 77

　　5、管理信息系統(tǒng)(mis) 77

　　三、人力資源計(jì)劃 79

　　1、公司雇員計(jì)劃 79

　　2、教育與培訓(xùn) 79

　　四、企業(yè)文化 80

　　1、企業(yè)文化建設(shè)的重要性 80

　　2、企業(yè)文化建設(shè)的目標(biāo) 81

　　3、企業(yè)文化的構(gòu)成 81

　　4、企業(yè)文化建設(shè)方案 81

　　5、企業(yè)文化的實(shí)現(xiàn) 83

　　第八章 財(cái)務(wù)分析

　　一、營業(yè)收入預(yù)測 84

　　二、營業(yè)成本與費(fèi)用規(guī)劃 86

　　1、營業(yè)成本 86

　　2、營業(yè)費(fèi)用 88

　　3、管理費(fèi)用 88

　　4、財(cái)務(wù)費(fèi)用 89

　　5、總成本費(fèi)用 89

　　三、資本支出 90

　　四、損益表和現(xiàn)金流量表 91

　　1、常規(guī)假設(shè) 91

　　2、特定假設(shè) 91

　　3、利潤預(yù)測及現(xiàn)金流量表 92

　　五、財(cái)務(wù)分析結(jié)論 94

　　第九章 中小企業(yè)融資要求及說明

　　一、資金需求及使用計(jì)劃 95

　　1、項(xiàng)目資金需求 95

　　2、資金方案 95

　　3、要求資金到位時(shí)間 95

　　二、投資建議及股本結(jié)構(gòu) 96

　　1、中小企業(yè)融資方式 96

　　2、股權(quán)中小企業(yè)融資及股本結(jié)構(gòu) 96

    三、投資者權(quán)力的安排 96

　　四、投資者介入公司業(yè)務(wù)的程度建議 97

　　五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出方式 97

　　第十章 風(fēng)險(xiǎn)及對策 98

　　一、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對策 98

　　二、市場風(fēng)險(xiǎn)及對策 98

　　三、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)及對策 99

　　四、中小企業(yè)融資風(fēng)險(xiǎn)及對策 100

　　五、不可抗力及對策 101

　　附件附表:

　　一. 附件

　　1. 營業(yè)執(zhí)照影本

　　2. 董事會名單及簡歷

　　3. 主要經(jīng)營團(tuán)隊(duì)名單及簡歷

　　4. 專業(yè)術(shù)語說明

　　5. 專利證書生產(chǎn)許可證鑒定證書等

　　6. 注冊商標(biāo)

　　7. 企業(yè)形象設(shè)計(jì)宣傳資料(標(biāo)識設(shè)計(jì)、說明書、出版物、包裝說明等)

　　8. 演示文稿及報(bào)道

　　9. 場地租用證明

　　10. 工藝流程圖

　　11. 服務(wù)項(xiàng)目市場成長預(yù)測圖

　　二. 附表

　　1. 主要服務(wù)項(xiàng)目目錄

　　2. 主要客戶名單

　　3. 主要供貨商及經(jīng)銷商名單

　　4. 主要設(shè)備清單

　　5. 市場調(diào)查表

　　6. 預(yù)估分析表

　　7. 各種財(cái)務(wù)報(bào)表及財(cái)務(wù)預(yù)估表

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