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風投尋找避風港連鎖餐飲業
即使在信貸緊縮、資金變得異常珍貴的2008年，連鎖快餐業也傳來不少利好消息，多家連鎖餐飲屢獲風投、私募的注資。日前，中式快餐老大“真功夫”透露，其3億元私募資金已到賬，今年將新開100家至150家店。而俏江南餐飲集團也宣布剛剛獲得鼎暉等PE投資機構3億元融資。就連并不顯山露水的紅高粱快餐也在日前獲得獲鑫華投資等3000萬元風投。
“真功夫”總裁蔡達標表示，金融危機反而給中式快餐帶來機會，使其在選址和招聘上有了更多空間。該公司今年計劃采取在新市場大規模開店的方式擴張，“資金不是問題。”據透露，該公司從今日資本、聯動投資兩家風險投資商處獲得3億元人民幣資金，這些資金將主要用于擴張開店和人才培訓，包括中高層、店長培訓等。
俏江南餐飲集團也得到鼎暉等PE投資機構的3億元融資，目前資金全部到賬。據透露，俏江南將出讓該集團旗下部分打包資產少于10％的股份。在適當時候該公司還將進行針對國際著名頂級投資機構的第二輪私募。中式快餐的利好頻頻，洋快餐也加快了開店腳步。
上周，肯德基就在京開出第200家餐廳，北京肯德基總經理趙莉表示，今年北京肯德基不會放緩發展的步伐。據悉，百勝餐飲集團今年將在中國開設500家肯德基餐廳。
為何連鎖餐飲令風投、私募看好呢？中國連鎖經營協會秘書長裴亮說：“從歷史上的經濟危機來看，快餐屬于抗風險性比較強的行業，其流水進賬不像高科技投資期那么長，業務相對成熟，現金流穩定，市場表現良好。正是基于這點，2008年下半年經濟形勢逆轉后，許多投資機構將目光投向餐飲、酒店、藥房這些連鎖公司。”
中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，中國餐飲業巨大的市場潛力，行業相對的高增長令投資公司較為看好。此外，餐飲企業的連鎖化運作及現金快速回收、快速擴張都成為業內吸引風險投資目光的重要因素。
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