試論高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析
【摘要】人才培養(yǎng)模式是目前高職教育發(fā)展的關(guān)鍵性問(wèn)題之一。本文通過(guò)對(duì)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的分析和闡述，指出目前尚存在的不足，提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，探索高職旅游教育新的發(fā)展思路。
【關(guān)鍵詞】高職 旅游專業(yè) 培養(yǎng)模式
一、高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的緊迫性
據(jù)世界旅游組織和中國(guó)國(guó)家旅游局預(yù)測(cè)，確定到2020年把我國(guó)建設(shè)成世界旅游強(qiáng)國(guó)的奮斗目標(biāo)將有可能在2015年提前實(shí)現(xiàn)。因此，如何迅速、有效地建立一支強(qiáng)大、高質(zhì)量的旅游人才隊(duì)伍已經(jīng)成為當(dāng)前我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展中的重中之重。
高職高專旅游院校作為我國(guó)主要培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的搖籃，主要就是為我國(guó)旅游企業(yè)培養(yǎng)具有良好的政治思想素質(zhì)、扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能和較高的外語(yǔ)水平、身心健康的高等應(yīng)用型、技能型人才。
高職高專院校有著培養(yǎng)旅游業(yè)實(shí)際發(fā)展需要的服務(wù)型旅游人才的天然優(yōu)勢(shì)，我們一定要充分利用自身?xiàng)l件，抓住機(jī)遇，建立科學(xué)合理的旅游人才培養(yǎng)模式，不斷地為社會(huì)輸送高素質(zhì)的旅游人才，滿足我國(guó)旅游發(fā)展的需要，全面提升我國(guó)的旅游服務(wù)質(zhì)量。
二、當(dāng)前高職高專旅游管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
(一)高職高專對(duì)旅游人才的培養(yǎng)滯后于市場(chǎng)對(duì)人才的需求
目前，旅游學(xué)科建設(shè)的非成熟性導(dǎo)致了許多旅游院校對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確，對(duì)人才的培養(yǎng)達(dá)不到市場(chǎng)對(duì)人才的需求。有的依然照搬照抄國(guó)外的旅游人才培養(yǎng)方法，有的院校還禁錮于旅游本科教育的框框，嚴(yán)重偏離了旅游高職高專教育的正確軌道。同時(shí)，大多數(shù)高職高專院校在人才目標(biāo)定位中存在籠統(tǒng)單一、跨度大、定位寬等問(wèn)題.
(二)課程設(shè)置不合理，對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的偏離
各院校開(kāi)辦旅游專業(yè)較多注重生存因素而忽視發(fā)展因素，為了提高學(xué)生就業(yè)率，將這多個(gè)培養(yǎng)方向的目標(biāo)相互整合，想培養(yǎng)出“一專多能”的全才，課程設(shè)置面面俱到、缺乏層次性，必然會(huì)導(dǎo)致教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置針對(duì)性差。
同時(shí)不少院校的教學(xué)仍是填鴨式教育，這種過(guò)分強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的教學(xué)模式使學(xué)生動(dòng)手能力較差，這樣很難體現(xiàn)旅游業(yè)的綜合性，培養(yǎng)出來(lái)的人才在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。
(三)實(shí)踐課程薄弱，學(xué)生缺乏必要的實(shí)際動(dòng)手能力
從目前大部分院校的情況來(lái)看，各高職高專旅游管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)一般由兩大部分組成，一部分為校內(nèi)教學(xué)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，一般會(huì)安排在本專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行，學(xué)生單科實(shí)訓(xùn)的單項(xiàng)技能過(guò)于單一，缺乏系統(tǒng)性與連貫性，學(xué)生的實(shí)際專業(yè)能力沒(méi)有得到真正的提高。
另一部分為校外企業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，企業(yè)為保障自身利益，會(huì)長(zhǎng)期把實(shí)習(xí)學(xué)生固定在某個(gè)崗位，這樣的實(shí)習(xí)不僅不能使學(xué)生得到實(shí)踐的鍛煉，反而會(huì)使學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)產(chǎn)生不良印象，從而影響到學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)選擇。
(四)專業(yè)師資對(duì)教學(xué)需求的偏離
各旅游院校專業(yè)教師大多屬于“半路出家”者，缺乏對(duì)旅游學(xué)科的系統(tǒng)把握和必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不能很好地把理論與實(shí)踐融會(huì)貫通，教學(xué)效果很難保證。
同時(shí)，年輕教師普遍學(xué)歷層次不高，再加上教師普遍缺乏旅游崗位實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，從而嚴(yán)重制約著旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高。
三、高職高專旅游管理人才培養(yǎng)對(duì)策
(一)確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出其市場(chǎng)性
高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)注重基本技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，根據(jù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，從原來(lái)注重基本技能的能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)向全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類旅游企業(yè)服務(wù)一線需要的高層次性、技能型、復(fù)合型應(yīng)用人才。
(二)優(yōu)化課程體系建設(shè)，突出其職業(yè)性
一，要將對(duì)課程設(shè)置按照“需要、夠用”的原則進(jìn)行優(yōu)化，以職業(yè)崗位(群)對(duì)職業(yè)人的職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)的需求為依據(jù)，突出應(yīng)用性、增強(qiáng)適應(yīng)性、體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展性，著力打造學(xué)生作為“社會(huì)人”、“職業(yè)人”的基本素質(zhì)，滿足培養(yǎng)的人才有實(shí)力應(yīng)對(duì)職業(yè)崗位流動(dòng)和職業(yè)崗位專業(yè)素質(zhì)要求提升的需要。二，課程的設(shè)置要面向社會(huì)，面向市場(chǎng)。三，靈活選用教材。現(xiàn)行高職院校普遍采用教育部推薦采用的教材，這本身就包含著靈活性，因?yàn)榻滩挠卸喾N版本，程度不一。各院校還可根據(jù)院校本身的實(shí)際以及各專業(yè)的要求組織教師和企業(yè)合作編寫教材，突出其實(shí)用性和職業(yè)性，為學(xué)生走向市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。
(三)完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，體現(xiàn)其應(yīng)用性
一，加大校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課培訓(xùn)力度。旅游管理專業(yè)要單獨(dú)設(shè)置實(shí)訓(xùn)課程，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)時(shí)數(shù)不少于總學(xué)時(shí)的40%，使學(xué)生掌握從事專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和技能。二，在校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)貥I(yè)界精英和有經(jīng)驗(yàn)的管理人員作為實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。三，深化校外定崗實(shí)習(xí)制度，學(xué)校要建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，產(chǎn)學(xué)結(jié)合。四，完善實(shí)訓(xùn)體系，形成“學(xué)習(xí)一考證一實(shí)習(xí)一再學(xué)習(xí)”的模式。
(四)加強(qiáng)師資建設(shè)，體現(xiàn)其“雙師”性
建設(shè)一支適應(yīng)高質(zhì)量教學(xué)要求的“雙師型”教師隊(duì)伍，是高職高專旅游管理專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)和內(nèi)在要求所決定的。
第一，走專、兼職相結(jié)合的道路，在有基本固定的教師隊(duì)伍基礎(chǔ)上聘請(qǐng)旅游行業(yè)從事實(shí)際工作的資深人員擔(dān)任兼職教師，承擔(dān)學(xué)生實(shí)踐課程的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作，使較內(nèi)外教學(xué)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。院校自身教師應(yīng)加強(qiáng)與行業(yè)的接觸，向“雙師型”發(fā)展。第二，鼓勵(lì)教師利用寒暑假、黃金周、雙休日或者在學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)赴旅游企業(yè)頂崗實(shí)踐、研修鍛煉，了解旅游市場(chǎng)信息，提高實(shí)踐教學(xué)能力。第三，積極鼓勵(lì)專業(yè)教師參加由旅游行業(yè)、國(guó)家旅游局組織的各類職業(yè)資格證書(shū)考試的培訓(xùn)和評(píng)審工作。
四、結(jié)束語(yǔ)
隨著，旅游產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，旅游企業(yè)對(duì)人才需求的質(zhì)量、要求以及人才結(jié)構(gòu)都有了新的變化，高職高專旅游院校應(yīng)審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)研究市場(chǎng)需求，進(jìn)一步做好人才培養(yǎng)計(jì)劃，完善課程體系，加強(qiáng)校企結(jié)合，最終實(shí)現(xiàn)“以學(xué)辦學(xué)、以產(chǎn)輔學(xué)、產(chǎn)學(xué)研相互促進(jìn)”的良性循環(huán)，真正做到“雙需、雙贏”的良好發(fā)展局面。
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