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研究菊花揮發油提取工藝
摘要：目的采用L9（34）正交實驗法，研究菊花揮發油最優提取工藝。方法以揮發油得率為指標，以藥材粉碎度、加水量、浸泡時間、蒸餾時間為因素進行正交實驗。結果影響菊花揮發油提取的最主要因素為粉碎度，其次為蒸餾時間、加水量、浸泡時間。最佳提取工藝條件為：菊花粉碎度80～100目，14倍加水量，浸泡10 h，提取13 h。結論此提取工藝簡便易行，通過驗證實驗，在最佳提取工藝條件下提取率為0.55%。關鍵詞： 菊花 揮發油 正交實驗 提取工藝
菊花是菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat的干燥頭狀花序，是我國常用中藥。傳統研究認為菊花具有散風清熱、平肝明目作用。可用于風熱感冒、頭痛眩暈、眼目昏花［1］。現代國內外藥理研究表明，菊花具有抗腫瘤、消炎、抗菌、抗氧化、增加冠脈流量、抗心肌缺血、抗病毒等多種藥理活性［2，3］。其中揮發油是其主要活性成分之一。
目前，菊花揮發油的提取方法有水蒸氣蒸餾法、有機溶劑提取法、超臨界流體萃取法等［4］。其中有機溶劑法容易引入雜質，造成有機溶劑殘留［5］；超臨界流體萃取法的成本較高；水蒸氣蒸餾法簡單，容易操作，是《中國藥典》中菊花揮發油含量測定用的方法。但對水蒸氣蒸餾提取菊花揮發油的最佳工藝條件的研究尚未見報道。本實驗通過改進《中國藥典》揮發油提取方法，采用水蒸氣蒸餾法，正交設計考察了菊花粉碎度、加水量、浸泡時間和蒸餾時間對菊花揮發油提取率的影響，確定了水蒸氣蒸餾法提取菊花揮發油的最佳工藝。
1 材料與儀器
1.1 材料
干燥菊花（購于江蘇省射陽縣洋馬菊花基地），為菊屬植物杭白菊的干燥花蕾；氯化鈉，無水硫酸鈉，正己烷均為分析純。
1.2 儀器
揮發油提取器（南京金正玻璃儀器廠）；萬能粉碎機；電子分析天平；標準篩（浙江上虞市道墟張興沙篩廠）；調溫試電熱套（通州市申通電熱器廠）；水浴鍋。
2 方法與結果
2.1 菊花揮發油的提取取一定粉碎度的菊花50 g，精密稱定，置2 000 ml圓底燒瓶中，參照《中國藥典》Ⅰ部附錄XD［1］并作改進，加一定量飽和氯化鈉溶液與數粒玻璃珠，振搖混合后，連接揮發油測定器與回流冷凝管，自冷凝管上端加水使充滿揮發油測定器的刻度部分，并溢流入燒瓶時為止，再從冷凝管上端加入2 ml正己烷，然后將燒瓶置電熱套中加熱至沸，調溫并保持微沸一定時間，停止加熱，放置片刻，開啟測定器下端活塞將水緩緩放出，收集揮發油，無水硫酸鈉脫水，50℃水浴3 h揮去正己烷，得到淡黃色揮發油，精密稱重，計算提取率。
揮發油提取率（%）=菊花中揮發油含量/菊花重量×100%
2.2 不同浸泡液對菊花揮發油得油量的影響稱取粉碎菊花50 g，加入500 ml飽和氯化鈉/蒸餾水，在浸泡2 h、蒸餾5 h下進行提取，實驗重復3次，對比兩條件下的提取率（見表1）。結果表明，使用飽和氯化鈉可以提高提取率，這可能與加NaCl溶液促進油水分離、減少菊花揮發油在水中的溶解度有關［6］，所以在正交實驗中采取用飽和氯化鈉溶液浸泡菊花。表1 不同浸泡液對菊花揮發油得油量的影響（略）
2.3 菊花揮發油提取的單因素實驗前期預實驗研究發現，菊花揮發油得率與其粉碎度、加水量、浸泡時間、蒸餾時間有關系，因此首先通過單因素實驗考察提取菊花揮發油的工藝條件。
2.3.1 粉碎度對菊花揮發油提取率的影響按照“2.1”項方法，設菊花粉碎度為整棵、剪段、20～40目、40～60目、60～80目、80～100目、100目以上，10倍加水量，2 h浸泡時間，5 h蒸餾時間下進行水蒸氣蒸餾提取，稱量并計算提取率。結果見圖1。
根據擴散定律：藥材粉碎度愈細，浸出效果愈好，成分得率愈高［7］。在圖1中發現：菊花揮發油提取率隨著粉碎度的增加而增大，但粉碎度達到100目以上時，菊花容易糊化并產生很多泡沫，溶液易暴沸，導致揮發油溢出，以致收集量很少，究其原因為粉碎越細，揮發油含量越低［8］。過細的粉末加水加熱時成糊狀，容易引起焦化和暴沸現象，故實驗選擇 80～100目的粉碎度作為最佳粉碎度。
2.3.2 加水量對菊花揮發油提取率的影響按照“2.1”項方法，設加水量為8，10，12，14，16，18，20倍，粉碎度為粉碎的混合顆粒，浸泡2 h，蒸餾5 h下進行水蒸氣蒸餾，稱重并計算提取率。結果見圖2。
由圖2可知，加水量在14倍時菊花揮發油的提取率為最高，可以認為加水量過多導致溶液易暴沸，影響提取效果，導致揮發油溢出，水量過少又不能充分浸潤菊花，故選擇14倍為最佳加水量。
2.3.3 浸泡時間對菊花揮發油提取率的影響按照“2.1”項方法，設浸泡時間為0,2，4，6，8，10，12 h，粉碎度為粉碎的混合顆粒， 10倍加水量，蒸餾5 h下進行水蒸氣蒸餾，稱重并計算提取率。結果見圖3。
由圖3實驗結果可知，菊花揮發油提取率隨著浸泡時間的延長而增大，在10 h達到最大值并保持至24 h，浸泡理論認為浸泡可使植物細胞間隙變大，組織細胞充分膨脹，加速細胞內、外液動態交換而有利于揮發油的提�。�9］。因此，可以認為菊花浸泡10 h組織已經充分膨脹，本著工業生產節約時間原則，浸泡時間選擇10 h為最佳提取時間。
2.3.4 蒸餾時間對菊花揮發油提取率的影響按“2.1”項方法，設蒸餾時間為3.5，5，7，9，10，11，13，15 h，粉碎度為粉碎的混合顆粒，10倍加水量，2 h浸泡時間下進行水蒸氣蒸餾，稱重并計算提取率。結果見圖4。
觀察圖4提取過程可以看出，蒸餾13 h前揮發油蒸餾出的比較多，后來隨著蒸餾的繼續，蒸餾出來的揮發油量增加緩慢。這是由于隨時間推移，料液中油類組分減少，因此菊花揮發油蒸餾出的量減少。從圖4中可以看出，在蒸餾13 h達到最大值并保持至15 h，故選擇13 h為最佳蒸餾時間。
2.4 提取工藝參數的優化-正交實驗
2.4.1 正交實驗設計根據單因素結果，以揮發油提取率為評定指標，選擇菊花粉碎度（A）、浸泡時間(B)、加水量(C)和蒸餾時間(D)為考察因素，每個因素3個水平，選用L9（34）正交表，實驗安排見表2。表2 菊花揮發油提取工藝因素水平（略）
2.4.2 正交實驗結果按照表2正交實驗設計，如“2.1”項方法進行實驗，計算提取率，結果見表3～4。
表3 正交實驗結果（略）表4 方差分析表（略）
由表3中極差直觀分析，各因素作用主次順序為A
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