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探討雪菜高產優質栽培技術
論文關鍵詞 雪菜；高產；優質；栽培技術
論文摘要 從品種選擇、苗床準備、播種、苗期、移栽、配方施肥、草蟲害防治、采收等方面介紹雪菜高產優質栽培技術，以期為雪菜的種植提供參考。
雪菜屬十字花科蕓薹屬的芥菜種，是長江流域普遍栽培的蔬菜之一。采用水旱輪作可長年種植，產量高，效益好。雪菜種植在嘉善縣楊廟鎮已形成了產業化生產鏈，是當地農業增效、農民增收的主導產業。現將多年來的雪菜高產優質栽培技術介紹如下。
1品種選擇
根據本地區氣候特征，應選擇抗寒性強、長勢旺的高產優質雪菜新品種。實踐表明，嘉雪四月蕻品種具有抗逆性強、變異小、生長旺、分蘗多、產量高、品質好等優點，作為主栽品種，產量一般在9.75～12.0t/hm2，產值6.0～7.5萬元/hm2。
2苗床準備
苗床應選擇靠近大田、土壤肥沃、排水良好的旱地。耕翻整地、苗床整土要細、平，同時苗床要施足基肥，施過磷酸鈣375kg/hm2、氯化鉀75kg/hm2、腐熟禽畜肥4.5t/hm2。
3適期播種，稀播育壯秧
在浙江省嘉善縣楊廟地區，春雪菜最佳的播種期應在9月25～30日之間，播種量在3 750g/hm2左右，同時加入農地樂等殺蟲劑做土壤處理，以地下害蟲危害菜秧苗。稀播育壯秧，是打好雪菜高產的基礎，播種時要力求均勻，播后要澆足出苗水，并加蓋草木灰或稻草等，以減少水分蒸發，促進種子發芽和出苗。當種子發芽達到80％時應將稻草等拿去，以免造成“長腳苗”。
4加強苗期管理，確保壯苗移栽
4.1間苗定苗
出苗后1～2片真葉時開始間苗，及時去除密集苗，第2次間苗在3～4葉時進行，去除徒長苗、細弱苗，苗距掌握在3～5cm。當苗長至有5～6片真葉、苗高10～13cm時定苗，留苗150株/m2左右，秧本比1∶15～20為宜。
4.2肥水管理
秧苗期如干旱，應早晚澆水，保持土壤濕潤；但澆水不可太多，否則易造成霉根。苗期澆水可結合追肥進行，一般可在四葉期后視苗情施尿素37.5～45.0kg/hm2，移栽前5～6d施好起身肥，用尿素60～75kg/hm2左右。
5適時移栽，合理密植
5.1適時移栽
嘉善縣楊廟地區一般春雪菜移栽適期為10月25日至11月上旬，秧齡掌握在30～45d左右，苗床可采用間苗分批移栽，既能延長秧齡期，又可充分利用苗床落腳秧苗。
5.2合理密植，種足基本苗
嘉雪四月蕻全生育期190d左右，植株個體大，平均單株重量為1.2kg。根據該品種的生物學特性，合理定畦，每畦凈畈1.50m，溝寬0.25m，一般移栽密度為42cm×25cm，栽植9.45萬株/hm2左右，產量達到11.25t/hm2左右。
6推廣配方施肥，提高產品質量
6.1施足基肥，促進早發
移栽前大田施過磷酸鈣375kg/hm2、碳酸氫銨600kg/hm2、有機復合肥600kg/hm2、腐熟禽畜肥3t/hm2作基肥。施足基肥非常有利于雪菜的早發，一般種植后30～40d就能達到封行，改原來的冬壯苗為現在的冬發苗。推廣施用有機肥和有機復合肥是提高雪菜品質的主要技術環節。
6.2推廣平衡追肥，控制總用肥量
春雪菜大田追肥，第1次在移栽反青后及時進行（11月下旬），用尿素75kg/hm2加氯化鉀150kg/hm2撒施，為冬發苗打好基礎；第2次應根據雪菜生長和氣候情況而定，一般是在第1次追肥后25～30d，用尿素112.5kg/hm2撒施；1月下旬施第3次肥，用尿素112.5kg/hm2撒施，2月中旬用尿素75kg/hm2撒施，3月上旬用尿素150kg/hm2撒施。春雪菜11.25t/hm2的目標產量，總用肥量控制在純氮337.5kg/hm2，純磷45kg/hm2、純鉀90kg/hm2。
7雜草防治
晚稻收割后板田除草一般用10％的草甘磷12L/hm2加 水600kg/hm2全田噴施；雪菜移栽反青后，在禾本科雜草三葉期，在晴暖天氣用高效蓋草能乳油300mL/hm2對水600 kg/hm2噴霧防治。
8蟲害防治
春雪菜蟲害主要是秧苗期的蚜蟲，用一遍凈450g/hm2，對水600kg/hm2噴霧防治。春雪菜為冬季移栽，春季收割，在低溫期生長，故移栽后一般無病蟲害危害。
9適時采收
春雪菜采收的時間，正常年份早熟品種在3月20日開始收割，嘉雪四月蕻3月25日開始收割。采收的適期是以蕻與葉相平時（蕻長約8～10cm）為宜，過早采收，影響產量；過遲采收，菜過老，影響產品質量。采收時每株雪菜的根用刀削平，去除外層的枯葉、黃葉，然后使基部朝上，整齊排放在畦面上，涼曬半天后入窖腌制。
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