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      職校旅游管理三明治教學模式研究

      時間:2024-07-24 02:39:42 旅游管理畢業(yè)論文 我要投稿
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      職校旅游管理三明治教學模式研究

        針對當前中職旅游專業(yè)教學與行業(yè)要求存在脫節(jié)的問題,筆者嘗試將"三明治"教學,即理論—實踐—理論教學,引入旅游管理專業(yè)教學中。下面是小編為大家精心推薦的相關句子,希望大家會喜歡!

      職校旅游管理三明治教學模式研究

        摘要:現(xiàn)階段很多高職院校中旅游管理專業(yè)學生的技能與理論知識還相對薄弱,不能很好地滿足旅游行業(yè)的需求。通過分析“三明治”教學的內涵,探討如何將其有效地應用到高職院校旅游管理專業(yè)的教學中去。

        關鍵詞:旅游專業(yè);三明治教學;管理;應用

        社會對旅游人才的需求越大,對高職院校旅游管理專業(yè)學生的要求也越高,需要培養(yǎng)一批專業(yè)知識過硬,有優(yōu)良職業(yè)道德的人才[1]。但是,目前我國高職旅游管理專業(yè)的學生有很多方面都有待提升,所以,才衍生出“三明治”教學,并取得了非常好的教學效果。

        一、“三明治”教學內涵

        在20世紀初的英國,“三明治”教學模式儼然而生,這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養(yǎng),也是將理論與實踐相結合的教學比喻,作為一種以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎、以滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)為目標的教育方式[2],將學期或者是學年當作節(jié)點,其教學基本分成“理論教學—頂崗見習—回爐學習”等三個階段。而學生在供學交替中磨練,把技能實訓、知識學習以及職業(yè)鑒定相融合,確保學生所掌握的知識不會脫離社會實踐,提升學生處理問題的能力。

        二、在旅游管理專業(yè)中“三明治”教學模式的應用

        現(xiàn)階段在高職院校旅游管理專業(yè)中“三明治”教學模式的應用非常普遍,也在很大程度上使旅游課堂教學的效果顯著提高。其實施步驟如下。

        (一)花兩年時間在學校學習課程

        學生在進行理論知識學習時,把課程體系準確地分成專業(yè)技能課、通識課程、專業(yè)基礎課、全校選修課等幾個模塊,而在這個階段中,需要對教學進行討論分析,采用情境與案例教學法,使學生受到啟發(fā),以此提升學生處理問題的能力。

        (二)在旅游實習單位實習一年

        在社會適應以及單位實習中,基本是安排學生在實習單位領薪實習,不僅要驗證理論知識,還要十分熟練技能操作,以此有效提升管理能力。實習期間會委派一些工作經(jīng)驗較為豐富的員工來指導實習生[3]。而且還應制定各種各樣的獎懲制度,積極配合旅游單位的管理。在此期間,快速提升學生的社會活動、個人業(yè)務以及獨立生活能力,同時,個人素質也能得到顯著提升,逐漸成為社會與企業(yè)所需要的人才。而到了實習末,實習企業(yè)會讓學生填寫評價表,如果成績合格就能完成學分。

        (三)回學校學習最后一年

        學生在最后一年回到學校學習,撰寫論文、設計畢業(yè)作品。而在不斷提升理論的同時,把實習過程中所收集到的所有資料以及親身感受,用畢業(yè)論文的形式來表達,還要不斷提升管理高度,提出有效的解決方案,完成畢業(yè)設計及論文。

        三、“三明治”教學效果

        在高職院校旅游管理專業(yè)中應用“三明治”的教學模式,在一定程度上使教學效果有了大幅提升,下面重點探討一下“三明治”教學在高職院校旅游管理專業(yè)中的教學效果。

        (一)學生課堂參與度有效提升

        因為在“三明治”教學中融合了多種教學手段及方法,將學生作為教學主體,創(chuàng)建一個互動性較強的課堂,學生在學習中及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題,查詢資料,最后在實踐中進行檢驗[4],這樣有效提升了學生在課堂中的參與度。對教學方式進行調查發(fā)現(xiàn),有95%左右的學生都選擇了情境教學和小組研討法,這些教學方式比傳統(tǒng)教學所營造的課堂氣氛更輕松。

        (二)教師專業(yè)技能顯著提高

        在“三明治”教學中,能很好地培育一個“雙師型”的教師隊伍,而教師的專業(yè)水平也有了很好的提高,現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教師的雙證持有率已經(jīng)高達100%,而且全體教師還要進行掛職鍛煉,35周歲以下的教師都要參與技能競賽。而教師專業(yè)技能的提高,在很大程度上提升了課堂教學質量。

        (三)提高學生就業(yè)率

        “三明治”教學模式讓學生可以在不同時期進行實習,所以,在一定程度上使學生能吸收書本外的技能,并學以致用,形成企業(yè)與個人發(fā)展的“雙贏”局面。與此同時,學生畢業(yè)實習結束后,高職院校就業(yè)處就會針對旅游專業(yè)學生在實習單位的表現(xiàn)進行相應的調查。根據(jù)滿意度的調查統(tǒng)計,實習單位對大多數(shù)學生的表現(xiàn)非常滿意,很多學生沒有畢業(yè)就已經(jīng)有很多單位“爭相搶購”,在很大程度上提高了學生的畢業(yè)就業(yè)率。綜上所述,要想為我國旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才,就要在高職院校旅游管理專業(yè)的教學中充分應用“三明治”教學方式,在最大程度上提高學生的參與積極性,也使學生的就業(yè)率有顯著的提升,因此,高職院校應積極應用此教學方式,不斷提高旅游專業(yè)的課堂教學效果,促進我國旅游行業(yè)的發(fā)展。

        參考文獻:

        [1]傅惠麗.“三明治”教學在職校旅游管理專業(yè)中的應用研究[J].職業(yè),2014,29(5):99-100.

        [2]張文政.淺析“三明治”教學模式在高校旅游管理專業(yè)中的應用[J].科技信息:學術研究,2014,34(12):70,73.

        [3]郭曉斌.河南省高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系研究[D].鄭州:鄭州大學,2013.

        [4]湯敏.合作教學策略在職校英語課堂教學中的應用研究[D].武漢:華中師范大學,2008.

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