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      超市生鮮區(qū)的工作總結(jié)

      時間:2022-06-23 13:34:24 工作總結(jié) 我要投稿
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      超市生鮮區(qū)的工作總結(jié)

        (一)計劃與預(yù)算職責

      超市生鮮區(qū)的工作總結(jié)

        1、負責生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

        2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況,能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系

        3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

        專業(yè)能力

        1、具有制定預(yù)算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

        2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性,能對不合理庫存采取相應(yīng)的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

        3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿,熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素,并采取相應(yīng)的措施。

        (二)業(yè)務(wù)(商品)職責

        1、計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查,了解其動態(tài)和價格,及時應(yīng)對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議,以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

        2、及時了解顧客的西求,指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案,對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調(diào)整

        3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施,制定生鮮促銷計劃

        4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理,指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量

        5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,強化所有生鮮員工的損耗控制意識,規(guī)范相關(guān)操作

        6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標準,滿足顧客的需求

        7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確

        8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

        9、負責生鮮區(qū)所有員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送

        專業(yè)能力

        1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式,正確分析相關(guān)數(shù)據(jù),能制訂實施應(yīng)對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程

        2、熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價簽的使用規(guī)范,能根據(jù)商品的組合特點,對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式

        3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比,掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點,掌握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范,并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。

        4、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點,掌握科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法

        5、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點,有較強的成本控制意識及成本控制方法

        6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求,能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。

        7、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程,對盤點數(shù)據(jù)能判斷其準確性,并對盤點結(jié)果進行分析

        8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求

        9、熟悉生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則,熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表

        (三)人事職責

        1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

        2、定期主持店內(nèi)列會,保持與員工的良好溝通,領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工,建設(shè)積極上進高效的團隊

        3、計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理,對其評估和考核

        4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理,幫助其自我提升,并培養(yǎng)好本崗位的接班人

        5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán),對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán),并知會店總和人事經(jīng)理

        6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,能提出創(chuàng)造性的見解,并付之于實施

        7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通,保持良好的協(xié)作

        8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理

        9、負責安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班,審核生鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區(qū)人員工作

        專業(yè)能力

        1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

        2、具有公正、開放的人格,良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊建設(shè)能力

        3、正確掌握公司的考核、評估政策,并能合理運用

        4、具有教練能力,對下屬實行人性化的管理

        5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī),并能合理的運用

        6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

        7、較強的人際關(guān)系處理和溝通能力

        8、熟悉公司的促銷員制度,并監(jiān)督執(zhí)行

        9、熟悉門店的排班原則和方法

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