領(lǐng)班工作總結(jié)優(yōu)秀
總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢？以下是小編為大家收集的領(lǐng)班工作總結(jié)優(yōu)秀，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
轉(zhuǎn)眼間我進(jìn)入公司工作已經(jīng)一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，我主要負(fù)責(zé)餐廳、露面的日常運(yùn)作和部門培訓(xùn)工作，現(xiàn)將我今年的全年工作總結(jié)簡(jiǎn)要概述
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理工作。
1、員工的禮貌培訓(xùn)。需要定期對(duì)員工進(jìn)行禮貌日常鍛煉，特別是對(duì)于前臺(tái)收銀員、區(qū)域看位人員進(jìn)行禮貌培訓(xùn)。通過一套行之有效的培訓(xùn)體質(zhì)，促進(jìn)員工之間做相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前檢查工作。堅(jiān)持員工的儀容儀表，對(duì)于儀容儀表不符合要求的員工，要求重新整理儀容儀表。上崗期間如果發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題，立即后也應(yīng)該及時(shí)更正，盡最大可能確保員工在每一名顧客面前展現(xiàn)最佳的儀容儀表。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)整體質(zhì)量，針對(duì)服務(wù)人員在高峰時(shí)間進(jìn)行合理調(diào)配，建立以領(lǐng)班或助理為中心的負(fù)責(zé)體系。
4、促進(jìn)效率服務(wù)，要求員工只要有客戶需要，就立即為客人服務(wù)。
5、材料管理，物品從大件到小件分類管理，需要做到一切有章可循，有據(jù)可查的，有人執(zhí)行，有人監(jiān)管，有人督促，有人記錄。
6、公共區(qū)域的衛(wèi)生管理。要求保潔人員看到有異物、贓物就馬上清潔，定期進(jìn)行酒店清潔打掃工作，確保餐廳、走道、大廳不存在衛(wèi)生死角。
7、做好高峰期間應(yīng)對(duì)工作，高峰期間因?yàn)榭蛻舯容^集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)現(xiàn)象，不是客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩情緒。這就要求酒店餐飲領(lǐng)班提前做好高峰就餐準(zhǔn)備，從而減少了客人的等待時(shí)間。
二、對(duì)員工的日常管理工作。
1、新員工作為餐廳工作人員的重要組成部分，能否迅速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整工作心態(tài)將直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量。
2、工作期間，我主要是注重新員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注新員工的工作態(tài)度，讓新員工保持良好的工作狀態(tài)，不時(shí)組織新員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，工作發(fā)現(xiàn)不足，給予彌補(bǔ)和培訓(xùn)。每月進(jìn)行定期安排員工做思想工作，交流工作心得，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際，加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是提高工作效率，使管理更加規(guī)范化。
三、工作中存在的不足。
1、在工作過程中有時(shí)候存在不注重細(xì)節(jié)，工作安排不合理等情況。
2、部門與部門之間缺乏溝通，經(jīng)常出現(xiàn)溝通疏漏點(diǎn)，知道最后才暴露問題。
3、培訓(xùn)過程中的互動(dòng)交流環(huán)節(jié)較少，缺少了員工的參與積極性和活力。
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