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      酒店店長工作總結(jié)

      時間:2022-06-28 01:41:43 工作總結(jié)范文 我要投稿
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      酒店店長工作總結(jié)范文

      酒店店長工作總結(jié)范文1

        自酒店開業(yè)以來至今已接近一年時間,在這段時間里感謝領(lǐng)導對店內(nèi)工作支持及關(guān)心。現(xiàn)對這一年的工作總結(jié)如下:

      酒店店長工作總結(jié)范文

        一、各項經(jīng)濟指標完成情況

        本季度實現(xiàn)營業(yè)收入xxx,營業(yè)成本xx,綜合毛利率xx,營業(yè)費用為xx。

        二、抓好規(guī)范管理,提高協(xié)調(diào)接待能力

        各項工作已步入正軌,服務(wù)水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年,生意紅紅火火,客戶好評不斷。對每天例會流程進行規(guī)范,固定流程和口號,對集體凝聚力等不斷滲透。

        部門激勵機制的完善:

        1、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)動了員工的積極性。

        2、實行了意見卡制度,對每桌客人的滿意度進行調(diào)查。根據(jù)顧客滿意度對員工進行獎懲。完善部門例會制度,每天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。總結(jié)當天問題,安排明日工作。

        三、完善勞動用工制度和培訓制度

        嚴格勞動用工制度,新員工入職前三天為試工期,符合條件的擇優(yōu)錄取,不符合條件的一概不收,不講情面,保證招工質(zhì)量。同時深入員工內(nèi)部,積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才,制定員工內(nèi)部晉升制度。目前,已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名,得到其他員工的普遍認可。

        四、推出新菜品

        根據(jù)顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

        五、增值服務(wù)的'增加

        1、推出了贈送爆米花服務(wù)。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。

        2、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,由專人負責電話預約,為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束,蛋糕一個。

        3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬,保護客人的財產(chǎn)安全。

        六、不足之處

        1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

        2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,員工個性化服務(wù)欠缺。

        3、員工不夠穩(wěn)定,新員工較多。

        總結(jié)過去,展望未來,我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,改正不足,進一步提高管理水平,為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務(wù)團隊面努力!

      酒店店長工作總結(jié)范文2

        轉(zhuǎn)眼間,一年時間已經(jīng)過去,酒店在這一年也有重大的轉(zhuǎn)變,作為店長,這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受,今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多,所經(jīng)歷和的每一項工作都今后得以進步的動力,并為明年的工作奠定基礎(chǔ),里對個人和行政部的工作簡略總結(jié),并向各位和同事匯報一下今年工作思路,希望各位指正。

        一、工作總結(jié)

        回顧全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會,我所從事的`工作和擔負的責任也使的責任感與使用感,在酒店工作之前,我對行業(yè)可以說是很少,在到酒店后短短半年內(nèi),在各位和同事的幫助與協(xié)助下,我和工作都長足進步,當然半年內(nèi)也了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經(jīng)驗與資本,對個人與工作總結(jié)與分析,特把年工作總結(jié)如下。

        1、工作成績描述

        ⑴在半年中工作進步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上成績;

        ⑵外協(xié)工作,為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

        ⑶人力資源工作進展,從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上進展;

        ⑷質(zhì)檢工作進展,質(zhì)量檢查體系已;

        ⑸行政部工飯店整體工作運營基礎(chǔ)性支持,與各緊密,為飯店發(fā)展努力。

        2、工作失誤總結(jié)

        ⑴短在內(nèi)部管理中還有些不規(guī)范的地方,使工作整體受到;

        ⑵注重工作質(zhì)量與,強調(diào)管理,對員工生活關(guān)注度,今后工作中會再與員工的溝通,地工作要求;

        ⑶培訓工作系統(tǒng)性,在明年注意改進;

        3、個人優(yōu)勢分析

        ⑴較強的親和力,具備的管理基礎(chǔ),樂于承受工作,并能較快地工作環(huán)境;

        ⑵較強的學習能力,可以在較短內(nèi)對新的知識融會貫通,并運用于工作中;

        ⑶控制能力、擅長溝通,對管理工作把控能力較強;

        ⑷工作細致性較強,善于從細節(jié)處工作,對工作大有進益;

        4、個人劣勢分析

        ⑴從事酒店業(yè)較短,在專業(yè)性上會;

        ⑵對自身性格所缺點的控制與把握應(yīng)提升,應(yīng)加工作中優(yōu)勢,盡量規(guī)避劣勢,自身工作。

        二、工作計劃

        展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子,有許多計劃正待一一去實施,有必要對工作的設(shè)計與規(guī)劃,特將計劃向各位通報,以期大家對我的計劃建議與修正,并在計劃過程中各位的與幫助。

        1、總體工作計劃描述

        原則:以飯店經(jīng)營發(fā)展為原則,一切工作原則。

        兩項工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的;

        三個核心環(huán)節(jié):培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

        2、工作計劃

        ⑴自身職責,工作形象,為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會,我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應(yīng)盡到的職責,我將要求酒店將每項工作到最細之處,協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施,在酒店業(yè)績也使自身長足進步。

        ⑵人力資源管理工作:行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作,從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭,考核機制幾工作,使人力資源管理工作體系化,在酒店內(nèi)部一支競爭力的員工隊伍。

        ⑶培訓工作:的培訓工作是酒店經(jīng)營得以的保障,接下來我將從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓入手,建立完善的培訓體系,讓培訓工作更到位。

        這一年承載著許多人的夢想,帶著信息時代所特速度向飛奔而來,明年,我希望可以在工作上進益優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景;更希望工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更大提升;在XX年我和我的會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存,把建設(shè)真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊!

      酒店店長工作總結(jié)范文3

        回首今年,是播種希望的一年,也是收獲碩果的一年,在上級領(lǐng)導的正確指導下,在公司各部門的通力配合下,在我們?nèi)w同仁的共同努力下,取得了可觀的成績。

        作為一名店長我深感到責任的重大,多年來的工作經(jīng)驗,讓我明白了這樣一個道理:對于一個經(jīng)濟效益好的酒店來說,一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。

        具體歸納為以下幾點:

        1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,起好承上啟下的橋梁作用。

        2、做好員工的思想工作,團結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強本店的凝聚力,使之成為一個團結(jié)的集體。

        3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的購物心理,做到知己知彼,心中有數(shù),有的放矢,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。

        4、以身作則,做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。

        5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,使員工從被動的.“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。

        首先,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次,積極主動的為顧客服務(wù),盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務(wù)意識,并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。

        6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。

        現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化,管理手段的提升,對店長提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了,成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

        面對明年的工作,我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路,重點要在以下幾個方面狠下功夫:

        1.加強日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

        2.對內(nèi)加大員工的培訓力度,全面提高員工的整體素質(zhì);

        3.樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

        4.加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個秀的團隊。

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