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      廚師自我評價

      時間:2020-11-20 19:09:15 自我評價 我要投稿

      廚師自我評價范文

        廚師自我評價

      廚師自我評價范文

        1.本人責(zé)任心強(qiáng),嚴(yán)于律己,認(rèn)真細(xì)致,能吃苦耐勞,講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處,協(xié)調(diào)合作,服務(wù)意識強(qiáng),溝通能力較強(qiáng)。

        2.思維活躍,喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位。

        3.對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好,深受客人青睞及上司表揚(yáng),是同事們的榜樣。

        4.有較強(qiáng)的管理能力,有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗,熟悉食堂管理的'縣官工作流程,有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。

        5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗,懂開菜單,會炒大鍋菜,以湘菜、川菜、粵菜為主。

        廚師自我評價

        本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí),有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗及管理經(jīng)驗,懂廚房整體崗位的運(yùn)作,及崗們安排工作,能根據(jù)菜價控制成本,做到物盡其用,擅長粵菜,其次川、湘菜,蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型,咸鮮甜香,微辣, 講究鮮辣滑香濃脆松,選料廣搏奇雜,鳥獸蛇蟲均可入饌。

        廚師自我評價

        本人樂觀自信,熱愛烹調(diào)工作,“沒有最好,只有更好”,追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全,衛(wèi)生,營養(yǎng),健康,美味的菜式的先行者。

        曾做快餐行業(yè)15年,對炒飯,蓋澆飯,蓋飯,面食,米線,炒菜都有特色,本人還會韓國拌飯,韓國拌飯成本低,利潤高,回報快,如做韓國拌飯,本人可以包純利潤。

        廚師自我評價

        本人吸取眾家之長,銳意創(chuàng)新,靈活運(yùn)用,隨著客人的需求路線走,推出安全,衛(wèi)生,營養(yǎng),鍵康,美味的菜式,本人擔(dān)任酒店主廚工作,負(fù)責(zé)名貴菜式出品,負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作,保證質(zhì)量,對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理,使整個出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見,給于及時改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。

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