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      廚師的自我評價

      時間:2020-12-03 19:03:33 自我評價 我要投稿

      廚師的自我評價范本

        民以食為天,廚師是這個天的締造者。以下為廚師的自我評價范本,可供大家參考!

      廚師的自我評價范本

        范本(一):

        1、本人責(zé)任心強,嚴于律己,認真細致,能吃苦耐勞,講究個人衛(wèi)生。

        與同事能夠和睦相處,協(xié)調(diào)合作,服務(wù)意識強,溝通能力較強。

        2、思維活躍,喜歡創(chuàng)新。

        喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位。

        3、對控制成本有一定的能力。

        在不超支的.范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好,深受客人青睞及上司表揚,是同事們的榜樣。

        4、有較強的管理能力。

        有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗,熟悉食堂管理的縣官工作流程,有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。

        5、自己有xx年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗,懂開菜單,會炒大鍋菜,以湘菜、川菜、粵菜為主。

        范本(二):

        1、本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí),有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗及管理經(jīng)驗。

        懂廚房整體崗位的運作,及崗們安排工作,能根據(jù)菜價控制成本,做到物盡其用,擅長粵菜,其次川、湘菜,蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型,咸鮮甜香,微辣, 講究鮮辣滑香濃脆松,選料廣搏奇雜,鳥獸蛇蟲均可入饌。

        2、 本人吸取眾家之長,銳意創(chuàng)新,靈活運用,隨著客人的需求路線走,推出安全,衛(wèi)生,營養(yǎng),鍵康,美味的菜式。

        本人擔(dān)任酒店主廚工作,負責(zé)名貴菜式出品,負責(zé)指導(dǎo)下廚工作,保證質(zhì)量,對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理,使整個出品部正常運行。負責(zé)采納顧客反饋意見,給于及時改進和調(diào)解工作。負責(zé)研發(fā)新菜式。

        3、 本人樂觀自信,熱愛烹調(diào)工作,“沒有最好,只有更好”,追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全,衛(wèi)生,營養(yǎng),健康,美味的菜式的先行者。

        4、熱愛廚師這個職業(yè),有較強的團隊率領(lǐng)能力,具備高效執(zhí)行力。

        10年酒店相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗;并有再星級酒店任職經(jīng)歷,對市場變化比較敏感并能快速推出引領(lǐng)市場的產(chǎn)品和有市場價值的經(jīng)營方案;愛崗敬業(yè)、負責(zé)工作態(tài)度嚴謹;能創(chuàng)建具備核心競爭力的經(jīng)營模式,并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。

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