食品安全培訓心得體會

時間：2023-12-01 07:26:20 培訓心得體會我要投稿

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食品安全培訓心得體會范文【通用】

　　當我們備受啟迪時，通常就可以寫一篇心得體會將其記下來，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標更加明確。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編幫大家整理的食品安全培訓心得體會范文，希望對大家有所幫助。

食品安全培訓心得體會范文【通用】

　　20xx年3月14日下午（13:00-15:00），根據中心校安排和部署，我校食堂管理人員、從業人員參加了視頻食品安全食堂管理人員、從業人員培訓，培訓主題是《餐飲服務食品安全操作規范》，這次培訓雖然短暫，但授課老師們淵博的食品知識和豐富的監管經驗使我們受到了一次新的洗禮，感覺收獲頗豐、意義重大。

　　一、了解了食品安全操作的具體知識

　　這次授課的老師是國家級食品安全的重量級的教師，他們對工藝流程、檢驗項目、執行標準等都了然于胸。以前，我們基層的管理人員，從業人員只是知道做好本職工作就行，但對其具體操作知識知之甚少。聽完他們的講述，培訓人員對各類產品、器具的具體操作知識有了更加深刻的認識，這為今后的工作奠定了良好的基礎。

　　二、理清了監管的一般思路

　　這次授課的老師，不僅食品安全知識豐富，更重要的是他們大多有著豐富的實際監管和操作經驗，對食品安全監管和安全操作的一般思路有著清醒的認識。他們幾乎都從食堂環境、存儲間、實物擺放、消毒、器具的使用、食品采購、過程控制、公共場所等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了各方面的一般程序和管理的各個要點。聽完講述，我們對食品安全的管理、食品安全操作如何規范思路更加清晰。

　　三、明確了今后的方向

　　對食品監管什么、怎么管，以前一直存在模糊的認識，總認為上級安排什么我們就管什么，上級怎么安排我們就怎么去做，一直處于被動監管狀態。現在，我們明白了，要想做好食品安全工作，更加需要的是變被動為主動，主動去發現問題和隱患，主動的去想辦法去克服現實中遇到的各種問題，因為我們處在監管的最基層，我們對學校的食堂的情況更熟悉。

　　培訓的目的在于提高、在于運用、在于實踐，正如課堂上許多老師強調的那樣，食品安全工作的重點：

　　首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規章制度，最后是嚴格執行食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

　　通過這次食品安全培訓，讓我們全體對食品安全有了更進一步認識，我們對食品安全的預防及相關措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中，我校會積極給同學們講授更多關于食品安全的預防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭讓我校的食品安全工作做得更好。

　　這次培訓目的不在考試，重要的是各位切實能夠掌握食品管理知識、提高管理水平、打破以前管理的套路，做好今后的工作。細細品味，這是很有道理的。

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