大家都知道，農歷八月十五是中秋節，但臺州人卻把過中秋定在了八月十六這一天。
八月十六過中秋的四個傳說
一說臨海秦鳴雷，嘉靖二十三年(公元1554年)高中狀元。他對父母極為孝順，每逢節日，總是精心備辦佳肴美食。可是母親信佛，初一、十五戒葷吃素，中秋正值十五，秦狀元不忍讓母親空度佳節，特將中秋推遲一天;
二說元末方國珍起事，在臺州稱帝。方母周氏篤信佛教，初一、十五須茹素，方國珍為了讓母親能和家人一起享受節日的口福，就改了中秋的日期;
三說當年抗倭形勢吃緊，戚繼光率軍于中秋之夜掃蕩倭寇，大獲全勝。次日夜，軍民同慶抗倭勝利，并補過中秋佳節，后來為了紀念這一事件，相沿成俗;
四說朱元璋聯合各路反抗力量準備起義，但元朝官兵搜查嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中。沒想到由于路途遙遠，信使走到臺州，來不及當夜行動，只好等到八月十六。當朱元璋將八月十五起義日定為中秋節，臺州的中秋節索性也按起義日定為八月十六。
民俗專家認為與民間崇佛有關
不過，研究臺州民俗的專家戴相尚告訴記者，無論是哪一種傳說，都不能作為臺州中秋節日期為八月十六的依據。原因很簡單，民俗具有“集體性”和“穩定性”的特點。任何一種民俗的形成，都不是一年兩年或十年二十年就能形成并普及的。所有與節日有關的故事和傳說，都是在節日形成以后附上的。
那么，八月十六中秋節是怎樣形成的呢?戴相尚認為，臺州的八月十六過中秋與民間崇佛有關系。通過史料的研究，在臺州有一個重要的習俗——初一、十五不過節，因為民眾信佛，根據留下的佛教教義，老百姓在那天需要上香、吃素、擦洗供桌等。戴相尚將臺州所有節日對比研究后發現，老百姓在各個節日中，不覺間避開初一、十五，如我們的元宵節、中元節(七月半)等也都不在十五那天過。
《溫嶺縣志》里說“民間以十六月亮較十五為圓;另一說初一、十五為鬼日，故以十六為節日”;清光緒《黃巖縣志》還說是因為三、六、九是逢集的日子，便于購備物品，才把中秋改為八月十六;《臨海縣志卷之七》里引用《臺州府志參》說“中秋臺俗獨重十六，玩月斟酒，親朋互相饋飴”。
臺州特色的中秋習俗
中秋佳節，最重要的民俗就是賞月和吃月餅了，這個習俗每個地方都差不多，在臺州，還有一些和中秋有關的地方特色習俗。
在古臺州府城，又稱月餅為“糖霜餅”，清人陳延烈有《八月十六吃糖霜餅》一詩：“秋風滿徑井梧空，此日烹茶興不窮。餅樣團圓同皓月，吃余蟲語雜墻東。”
在臨海農村長大的市民介紹，小時候很難吃到月餅，好多孩子就在月光下一排坐好，不說話，等著大人分月餅，每人半個或者一個，邊吃邊看月亮。
而在溫嶺，到中秋那天，太平、新河等老市鎮的店家、酒樓，都要重新裝飾門面，牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精制食品，夜市熱鬧非凡。一些富裕人家在裝點一新的樓臺亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴，和子女團圓，共同賞月敘談。
臺州部分地方的風俗是男不拜月，所以點香拜月悄悄許愿均為女性的事;兒童少年，則在月下猜月亮之謎、踏月影嬉戲，或聽大人們講述“奔月”、“游月宮”等迷人的故事。
臺州過中秋，還有一個特別的習俗，就是回丈母娘家(俗稱送老丈人)。中秋節前后，一般選在中秋前，出嫁的女兒攜同丈夫和子女，臨海的女婿帶著月餅、豬蹄等回到娘家;溫嶺的女婿攜月餅、家鴨拜訪岳父母家，溫嶺有“帶帶小囡，八月十六好吃鴨”的民謠，娘家按例要做一餐好飯菜招待女兒女婿。因此，中秋節也可視為“臺州女兒節”。
除此之外，食鴨煨芋頭也是臺州特殊的中秋習俗。溫嶺俗語：“八月十六一肚哽，新鴨老鴨芋頭梗。”將鴨與芋頭煨嫩香美可口，是此節日食物，家家必有。臨海的部分地區也有這個習慣，而且吃的時間必須放在中秋節那天中午。
另外，臨海舊時有在八月十六吃“糕糯”的習俗。糕糯，用熱水調糯米粉成松軟的狀態，再將它放在蒸籠里，一層粉一層紅糖，再加一層粉一層紅糖，直加到蒸籠格滿，再用菜刀劃成數十塊，然后蒸吃。蒸熟后的糕糯，松軟香甜，是臨海的風味小吃。
現如今，臺州的一些中秋傳統習俗，已經漸漸淡出我們的生活，但是中秋的文化內涵始終如一，依然代表著我們臺州人崇尚團圓、和諧、幸福生活的美好愿望。