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餐廳員工培訓計劃書（通用8篇）
時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力，寫一份計劃吧。相信大家又在為寫計劃犯愁了？下面是小編為大家整理的餐廳員工培訓計劃書，歡迎閱讀與收藏。
餐廳員工培訓計劃書 1
一、培訓目標
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務人員。
三、培訓課程
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
四、培訓形式
半脫產，分期分批學習。
五、培訓內容
1、公司管理項目
1.1講究職業道德
(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業;了解國家提倡的“五愛”內容
(2)敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質;養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養成樂于助人、精益求精的良好品質
(3)從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強
1.2 公司員工手冊
1.3 公司管理制度
2、餐廳服務員職業素質
2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的.飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣;少數民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理
2.3飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點;公共飲食行業的衛生管理;服務員個人衛生要求;餐廳環境衛生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛生
2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求;服務接待禮節;學會著裝、衛生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態
3、餐飲服務基本技能
3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜
3.3 擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求
4、酒水服務
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點
4.2 酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點
5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟
6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務基本程序
7.1掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點;掌握團體包餐服務要求;了解咖啡廳服務程序
六、培訓講師
工齡較長的員工、餐廳大堂經理、總經理
七、培訓時間
每周一至周五停業后10:30至12:00，連續一個月。
八、培訓地點和設備
餐廳內，餐廳內的所有設施
九、考評方式
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
十、調整方式
可調至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經理，并得到三分之二以上的培訓員工的同意。
十一、培訓預算
屬于內部培訓，講師都是餐廳雇員，無需多少預算，培訓期間為培訓員工每人準備一頓夜宵，為講師適當發放一些津貼，初步預算在3萬人民幣以內。
餐廳員工培訓計劃書 2
一、目的
本培訓旨在幫助新了解的程、服務標準和文化理念，提高員工的服務意識和服務質量，增員工的團隊意識和協作力，為餐廳提供優質的服務和體驗
二、培訓容
1.餐廳文化理念和服務標準
2.餐廳菜品介紹和制作程
3.餐廳服務程和服務技巧
4.客服務和投訴處理
5.團隊合作和溝通技巧
6.安全衛生和環境保護
三、培訓方式
1.班級教學：將新員工分為若干個班級，由專業的培訓師進行授課和講解。
2.實踐培訓：將新員工分為若干個小組，由經驗豐富的老員工進行實際操作演練，幫助新員工掌握服務技巧
3.視頻教學：通過播放相關視頻，讓新員工更直觀地了解餐廳的服務標準和程。
四、培訓間
本培訓計劃為期一周，每天上午9:00-12:00進行班級教學，下午1:00-5:00進行實踐培訓和視頻教學
五、培訓考核
1.班級考核：每個班級將進行一次考核，考核容包括餐廳文化理念、服務標準、菜品介紹和制作程等。
2.實踐考核：每個小組將進行一次實際操作考核，考核容包括服務程、服務技巧、客服務和投訴處理等
3.考核結果：考核成績將作為新員工是否合格的重要依據，不合格者將進行補習和再次考核。
六、培訓總結
本次培訓結束后，將進行培訓總結和反饋，及發現問題和不足，進一步提高新員工的.服務質量和工作效率
七、培訓效果
通過本次培訓，新員工將掌握餐廳的服務標準和程，提高服務意識和服務質量，增團隊意識和協作力，為餐廳提供更優質的服務和體驗。
八、培訓費用
本次培訓費用由餐廳承擔，包括培訓師的工資、培訓材料和設備費用等
餐廳員工培訓計劃書 3
一、 宗旨
使新組建的領導團隊，緊密配合，增強戰斗力，帶領好整個團隊。
二、 培訓對象
經理、經理助理、廚務主管、部長、領班、收銀員。
三、培訓項目及目的
1、通過崗前培訓，能掌握公司的基本政策和在以后培訓新員工；
2、 通過對營運手冊的培訓，能使經理出色完成本職工作，保持餐廳水準，保持更好的營運；
3、 通過到分店進行實際參與工作培訓，讓自己更好、更深入的了解各種操作流程；
4、通過對管理技能的培訓，使經理能夠更加熟練地運用管理技巧，提高員工工作積極性，降低餐廳成本，提高營業收入，增加利潤；
5、 通過對設備使用與維護的培訓，了解設備型號、操作、基本維護流程，更大限度減少設備損壞，減少營運成本，延長設備壽命；
6、通過辦公自動化培訓，與公司保持緊密的溝通，
7、 通過消防安全知識，減少和杜絕事故的發生；
四、目標
1、各部門的排班要點、日常工作流程；
2、 打字速度每分鐘60個；word制表、排版打字速度15分鐘；excel制表速度15分鐘；員工履歷表每份輸入人事軟件時間6分鐘；
3、熟練掌握經理專用文件夾的操作，各類報表的修改；
4、熟練掌握管理制度、績效考核制度、操作細則、案例分析并掌握突發事件的'處理要點；
5、清晰菜單內容，出品數量，吧臺管理、采購、收貨流程和財務控制；
6、 相關文件的管理及員工應辦理的各種證件；
7、了解食品衛生法、消費者的權益；
五、培訓方式
開業前在公司進行全脫產的培訓，并到此系統進行實習；
六、培訓資料
向領導團隊分發培訓手冊。
七、各個崗位的具體培訓計劃及時間安排
八、培訓過程管理
在培訓過程中，營運部領導進行相關的培訓、指導、督促和檢查，注意協調各種關系，盡量提供條件。
九、實施后管理
培訓結束后，由培訓中心與營運部進行考試，并填寫培訓評估表及培訓總結；
餐廳員工培訓計劃書 4
為了更好地了解和了解公司的崗位職責和各種規章制度、服務技能、禮儀和禮貌要求，我們可以更好地為客人服務，為開業前做好準備，并進行以下培訓。
一、餐飲總監
在店鋪經理的領導下，全面負責酒店餐飲管理，了解餐飲市場現狀和發展趨勢，了解客戶服務和餐飲產品創新，改進服務和運營程序，確保產品質量標準和衛生要求，合理控制成本和毛利率，提高客人滿意度，提高經濟效益。
工作職責:計劃與報告、政策、標準與流程、績效評估、人力資源、管理、
二、餐飲總監助理
協助餐飲總監負責餐飲服務的運營和管理，完善和完善各營業點的服務，確保為客人提供優質的服務和產品。
三、行政總廚
1、在餐飲總監的領導下，全面負責廚房組織和運營的指揮和管理，制定廚房人員，提出廚房管理候選人，組織制定廚房管理制度和工作程序，監督下屬的實施。通過設計和生產特色菜肴產品來吸引客人，并控制食品成本。
2、負責制定中西餐市場發展和發展計劃，根據餐飲部的經營目標和發布的`生產任務。
3、會同餐廳經理，根據餐廳預算和等級，研究確定零點、宴會、團隊等餐飲毛利率標準，控制成本核算，報餐飲總監批準，監督廚房實施。
四、餐飲部文員
1、掌握并執行酒店制度和操作規范。
2、在餐飲總監（經理）的領導下，負責餐飲部的文件工作，協助餐飲總監處理相關信公文的收發和管理；編制和打印月度、年度計劃和總結的文本，負責建立和整理餐飲部的文件和檔案。
3、制定本部門的各種報表和表格，并對各種報表進行分類存，定期裝訂存檔。
4、參加部門例會，做好會議記錄。
5、做好各種文件和報表的英文翻譯責收集和購買材料。
6、負責餐飲部人員的考勤、員工獎金、工資、補貼和勞動保險福利用品的核算和分配。
7、做好餐飲部辦公錄餐飲部辦公室的各種辦公用品，控制辦公費用，做好辦公衛生。
8、做好辦公室日常接待、電話、來訪、記錄、妥善處理，準確傳達上級指示。
五、中餐廳經理
1、職責概述：具體負責中餐廳的日常經營管理，通過為客人提供程序化、高標準的服務，確保以舒適的用餐環境和良好的服務吸引客戶，獲得最佳效益。
2、具體職責：
3、在餐飲總監助理的領導下，負責中餐廳的日常經營管理。
4、制定年度和月度管理計劃，領導餐廳員工積極完成接待任務和業務指標，努力提高餐廳銷售收入；分析和報告年度和月度管理情況。
5、參加餐飲總監（經理）主持的例會，提出合理化建議。全面掌握中餐廳預訂和重要接待活動，主持中餐廳相關會議。
六、中餐廳領班
1、在餐廳經理的領導下，實施餐廳經營政策和規章制度，負責團隊的日常管理和接待。
2、根據餐廳的年度和月度工作計劃，帶領員工積極完成接待任務和業務指標，努力提高餐廳的銷售收入，報告日常業務接待情況。
3、參加部門例會，提出合理化建議，了解日常接待、預訂情況，并召開班前例會。
4、組織領導員工完成日常接待工作，及時檢查物品設施的節能、清潔、服務質量，滿足要求的規范和標準，確保高效、安全、可靠。
5、全面掌握本地區客人用餐情況，及時征求客人意見和建議，解決問題，處理客人投訴。
6、合理安排員工排班，確保各環節的銜接，順利完成接待工作。
7、每天填寫工作日志，建立餐廳銷售服務統計和客史檔案。
8、定期對團隊員工進行考勤和績效考核，組織實施相關培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和專業水平，做好餐廳人才的發展和培訓。
七、中餐廳迎賓員
1、服從領班安排，按照工作程序和標準做好引導工作。
2、全面掌握預訂信息，接受并安排客人在用餐期間預訂，登記并通知服務人員。
3、主動熱情歡迎客人，及時向客人介紹餐廳或酒店設施，回答客人詢問，保持良好的服務形象。
4、及時準確地為客人選擇并引導客人滿意的用餐位置，安排客人用餐，并提交菜單和飲料單。處理好沒有用餐位置的客人關系。
5、負責保管菜單和酒單，及時更換損壞，保持良好狀態。
6、及時咨詢客人的意見和建議，記錄客人的相關信息，收集客人歷史檔案，及時與服務人員溝通，提高客人滿意度。
7、更換和保管餐廳布草，確保其正常使用，并及時向領班報告不足和損失。
8、值班結束后，做好下一班的交接工作。營業結束后，做好轄區衛生工作，完成工作。
八、中餐廳服務員
1、服從領班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序和標準為客人提供高效優質的點菜、上菜、飲料服務、結賬等餐飲服務，保持良好的服務形象。
2、認真做好餐前檢查工作，按標準設置桌子，準備各種用品和用具。負責區域設施設備的清潔和維護，確保優雅、清潔、安全的用餐環境。
3、熟悉菜單和飲料單，積極熟練地向客人銷售，按規格填寫訂單和飲料單。
4、及時咨詢客人的意見和建議，盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題，必要時在質量信息卡上填寫客人的意見。
5、補充和更換區域餐具、布草和雜項。
值班結束后，做好下一班的交接工作，檢查環境設施，完成工作，杜絕能耗浪費。
餐廳員工培訓計劃書 5
一、了解培訓的需求
要培訓好，首先要了解培訓需求，以做到有的放矢。培訓需求就是：要求具備的全部-現在已有的=還需要的。
一般來說，在確定各項培訓活動之前，由培訓部門、主管人員、工作人員等采用各種方法與技術，對組織及其成員的目標，知識、技能等方面進行系統分析，以確定是否需要培訓及培訓些什么內容。在我所接觸的培訓中，很多是其部門主管發覺員工與公司要求有距離，然而提出，然后由總部同意實施相應培訓。
培訓需求產生的成因一般有：?環境變化?人員變化?工作變化?現狀與愿望的差距…與同行間的績效差距。
每一家企業，只要他是發展的，就會有培訓需求，關鍵是看企業如何去發現和處理。哪些長期說自己沒有培訓需求的企業，是一種對企業發展不夠負責的說法。
二、采用合適的培訓形式
培訓的.形式多種多樣，常見的有：入職培訓、在職培訓、脫產培訓（離職深造）和鼓勵自學等等，一個企業通常會綜合應用這些培訓形式。
1、入職培訓
入職培訓是指新招聘的員工在入職前必須進行的培訓。這是員工受聘后的第一課，也是非常重要的一課，通常是由人事培訓部門負責培訓，時間可根據具體情況而定，可長可短，以一天到一周不等。培訓的內容主要有：
（1）餐廳概況：比如餐廳的創立和發展、現狀以及經營目標和方向等。
（2）思想方面：企業精神、職業道德。
（3）工作條例：上班時間、就餐時間、假日、假期安排、計酬辦法、病休制度、升職制度、退休金制度以及保險制度等。
�。�4）生活設施：洗手間、宿舍、飯堂、休息室、更衣室、化妝間、圖書室等生活設施地點。
（5）工作伙伴：管理人員與同事的姓名和人員安排情況，部門直向聯系、工作內容和崗位職責及其重要性等（部分內容可讓部門主管結合進行）。
�。�6）規章制度：行業法規、店規。如上下班打卡、走員工通道、有關飲酒抽煙的禁令、儀表紀律的要求、安全衛生事項、違反規章制度的處罰等內容。
（7）工作的基本技巧
入職培訓有利于公司團體的優化，提高員工的統一認識，增強愛護公司的思想。一位新員工在投入崗位的最初幾天，在帶有對工作憧憬的同時，亦常常帶緊張和焦慮，這難免會對他們的工作能力產生不利影響，會妨礙與周圍同事、管理人員甚至與客人和睦相處，加之對新環境的不了解，工作起來會因陌生而不知所措，這會打擊他們對工作的信心。餐廳通過有效的入職培訓會使新員工很快適應新的工作環境并感受到自己是公司中的一員，也很快能被原員工所接受，成為集體中的一分子，而且能使他們在短時間內能勝任工作并充滿信心。因此新入職員工的入職培訓必須引起餐飲業管理者的足夠重視。
2、在職培訓
在職培訓是指對員工在工作崗位上實行培訓。這種培訓有兩種情況：一是在崗位上、根據員工的某點不夠或缺點錯誤進行具體的指導教育；二是利用班前班后時間進行有計劃的培訓，后者是一種主要的培訓形式，這種培訓可由企業有關人員擔任，也可外請老師參與。
3、脫產培訓
是指讓部分員工暫時離開工作崗位，就某個專題，有計劃系統地進行培訓。這多用于在職管理人員和員工中選取拔潛質好的，各方面表現都比較優秀的人員，送到公司培訓學院，或國內外的大專院校學專業管理，或送到國內外著名的餐廳或酒店實習、學業務。
4、其它培訓形式
其它形式的如鼓勵自學、職校學習、開業前培訓、拜師帶徒（多用于語言或廚藝培訓）、補救性培訓（或稱回爐教育，是指時勢前進，設備知識更新，原有的難以適應新時勢需要而重新培訓）及與入職培訓相似而又所不同的升職培訓。
三、制定好培訓的計劃
要想獲得良好的培訓效果，就必須進行計劃。計劃是指為實現已定的決策目標而對各項具體管理活動及其所需人力、財力、物力做出的設計和謀劃。
一個完善的培訓計劃通常包括以下基本內容：
�。�1） 目的
�。�2） 培訓需求（講明現時有這些培訓需求）
�。�3） 培訓對象
�。�4） 培訓老師（即誰主講，通常一位優秀的培訓教師，除了熟悉自己所要傳授的知識和技能外，還應具備培訓他人的良好素質和才能。）
�。�5） 培訓內容（宜結合餐廳的需要制定相關培訓內容。為此，要切實找出影響餐廳經營的薄弱環節，切中要害，有的放矢，杜絕“頭痛醫頭，腳痛醫腳”和“眉毛胡子一把抓”，否則，培訓可能會投資很大而收益甚微。）
�。�6） 培訓時間、地點
�。�7） 培訓方式（根據培訓內容和培訓對象，選擇靈活的培訓方式，以保證培訓的效果。例如，是采用教學講授式，還是現場指導式；是對話培訓，還是情景培訓等。）
�。�8） 培訓組織相關人員（培訓的通知與安排，除老師外，通常還得有相關人員的支持）
�。�9） 考評方式（培訓后，通常會進行考試和跟進，以加強培訓的效果，有時培訓內容少時，則可不采用考試，主由其上司問起或觀察跟進。）
�。�10） 培訓視聽教具、培訓設備、場地布置
（11） 培訓費預算
餐廳員工培訓計劃書 6
一、培訓目標
通過軍訓及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態度；通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養新員工的服務意識和職業素養；了解酒店的發展史及規章制度、企業文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹立起意識；通過專業理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業務知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。
二、培訓對象
第x期新員工
三、培訓時間
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日
四、培訓地點
xxx酒店
五、各項目負責人及職責
培訓總負責人：xx經理負責整體協調工作，并督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。
培訓執行人：xxx
負責駐培訓基地協調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。
軍訓教官：
以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。
培訓教員：
以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業教學任務，確保學員在訓期間掌握專業理論和實際操作技能。
六、培訓課程
軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規范標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅游心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業文化及發展史》、《職業道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅游知識》等。（課程的'具體安排請見附表）
七、培訓設備
錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機
八、培訓方式及方法
1）方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合
2）方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合
九、培訓考核
1）日常表現：在整個培訓過程中，學習態度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協作精神、主觀能動性、品格修養等方面的綜合評估。
2）筆試：每門課程結束后，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。
3）實踐：專業技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考核。
十、培訓要求
1）學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》（請見附文）。
2）學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。
3）學員在培訓考核（見十條）中任一項不及格者，將予以退回。
餐廳員工培訓計劃書 7
一、 培訓說明
本培訓計劃是根據國家人力資源和社會保障部頒發的餐廳服務員國家職業標準，同時結合行業特點：企業實際情況判定，培訓內容上力求體現“以職業活動為導向，以職業技能為核心“的指導思想，突出職業培訓特色。
二、 培訓目的
通過培訓使學員了解和掌握餐廳服務員的專業知識，使學員掌握專業理論知識，操作技能，掌握與實際工作密切相關的知識和上崗所需的專業技能。
三、 課程設置與課時分配
四、 說明
1、教學的基本要求
a、 掌握服務流程及操作
b、樹立良好的職業形象，培養職業素養
c、 熟悉酒店菜品及商品
d、 建立完善的企業培訓機制
e、由于培訓人員基礎不同，在制定教學計劃時，對授課時數的安排有所考慮，適當加大專業技能的時數。
f、本課程是一門技能性強的`專業課程，教學中注重提高專業理論水平的基礎上，應加強對培訓對象實際操作能力的培養，注意加強專業技能的訓練。
餐廳員工培訓計劃書 8
一、 培訓時間：
X月23日―――X月23日，上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30
二、 培訓目的要求
通過培訓，學生可以掌握餐廳服務的基本技能和程序，提高語言表達能力和實際工作的適應能力和心理素質，靈活運用所學知識，為客人提供滿意的服務。
三、 培訓內容
(一) 托盤的基本要領
(二) 餐巾折花
(三) 中餐擺臺
(四) 倒酒，上菜，分菜
(五) 預訂中餐宴會
(六) 中餐宴會的接待服務程序和技巧
四、 培訓方法
1、 課前10分鐘演講。
2、 54青年節演講比賽：讓青春在這里閃耀
3、 案例分析和小組討論
4、 課堂講解
五、 考核辦法
1、 客史檔案收集比賽
2、 應變能力測試
3、 托盤跑比賽
4、 中餐擺臺比賽
第三階段：餐廳服務質量管理：
一、 培訓時間：
5月23日―――6月23日，上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30
二、 培訓的目的和要求
通過培訓，學生可以深刻理解企業的經營理念，提高客戶服務的.綜合能力，以優質的服務完全滿足客人。努力打造東山酒店服務品牌。提高酒店服務水平。
三、 培訓內容
一) 餐廳服務質量的含義
二) 餐廳服務質量意識
三) 餐廳服務質量控制的方法
四) 品牌營銷
五) 客戶心理學研究
六) 處理客人投訴的技巧
四、 培訓方法
1、 課堂講解
2、 模擬場景，進行服務演練
3、 文藝表演：素描、詩歌朗誦、歌曲、舞蹈等形式。
4、 技能訓練
五、 考核方法
1、 模擬場景，測試接待服務
2、 餐廳服務技能綜合考試
3、 根據結果頒發證書
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