重陽酒是侗族人在重陽節(jié)時(shí)為重大節(jié)日準(zhǔn)備的，當(dāng)然也拿來待客，但得是尊貴的客人或情深意重的友人，所以不是輕易能喝到的，就是為人熟知的攔路酒也只是包谷酒。重陽酒是鮮為人知的，真正的深閨美人。
重陽酒的難得主要是因?yàn)橹谱髁康纳俸椭谱鲿r(shí)間長(zhǎng)。用的材料也是糯米，但必須是深山里養(yǎng)育的，本年剛出田的新鮮糯米，所用的水得是山泉水，灑了山泉的糯米飯拌酒曲發(fā)酵一個(gè)禮拜后，才開始蒸酒，蒸好的酒和甜酒糟放進(jìn)壇子里密封上，最后要在牛圈里挖個(gè)坑，把酒壇埋在牛糞土底下，至少要埋一年，當(dāng)然埋得越久越好，把酒糟都化了才好。
我們得以喝的是藏了五年的重陽酒，時(shí)間夠長(zhǎng)，味道夠醇，酒糟幾乎都化凈了，所以酒色非常干凈，是剔透的琥珀色，還帶有一種很隱蔽的綠色。那美好的酒喝進(jìn)嘴里去，是一種很純粹的甜和香，吞下去，五臟六腑都被溫柔地暖著，楊說比人頭馬好喝。我沒喝過人頭馬，但酒確是好喝得很，我居然喝了不少，可能有半斤，這對(duì)我來講很了不起。可是這酒后勁來得慢，我終于醉得一塌糊涂地睡去，第二天早上太陽金燦燦了我才醒來，頭也不疼，非常美妙的一覺，像我這樣神經(jīng)衰弱的人有這樣的好覺實(shí)在是難得。
一百家做重陽酒有一百種不同，從味感、顏色到酒勁差別都很大。有一朋友嘗過后回城里仿著做過，漫漫一年的等待后，欣欣然揭開封，結(jié)果酒色渾濁得令人難過。想喝還得找人家去，可人家哪有那么多可招待的啊。