蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文2017
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標(biāo)準(zhǔn)。下面小編為大家整理了關(guān)于蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文，一起來(lái)看看吧：
一、提供的明確的服務(wù)范圍
1、微笑服務(wù)：在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。
2、禮品服務(wù)：在特別的日子送上精美的一個(gè)小禮物，如可愛(ài)的小娃娃、小零錢(qián)包。
3、會(huì)員卡服務(wù)：凡是填好資料并承認(rèn)的會(huì)員，在店鋪消費(fèi)均可享受8。8折。
4、情侶會(huì)員卡：凡是填好資料并承認(rèn)的會(huì)員，在店鋪消費(fèi)均可享受8折。并可以8折享
受新推出的產(chǎn)品例如情侶鴛鴦飲。
二、延伸服務(wù)
可以接受電話訂購(gòu)和網(wǎng)上訂購(gòu)。
三、產(chǎn)品分析
1)產(chǎn)品在同類(lèi)產(chǎn)品中的檔次
�、� 產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)識(shí)
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的下面與負(fù)面的影響，并不可小看。顧客購(gòu)買(mǎi)力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感�；旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。 ② 產(chǎn)品的外觀與形象 以甜美溫馨為主題，產(chǎn)品的包裝須講究細(xì)致入微。
2)產(chǎn)口的分類(lèi)與定位 ① ② ③ ④
蛋糕。
蔬果榨汁：水果批發(fā)市場(chǎng)，價(jià)格便宜品種齊全。 其他飲料(如可樂(lè)，雪碧，奶茶，咖啡等) 面粉，奶油材料
�、� 新型巧克力
�、� 提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋
�、� 特色油炸冰淇淋
�、� 可與部分小學(xué)聯(lián)系，收取一定費(fèi)用，提供去學(xué)校教小朋友制作蛋糕巧克力 ⑨ 每天都推出一種固定的特價(jià)產(chǎn)品，并且之前做好宣傳，可以保證不是前幾天賣(mài)剩下的
四、與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
1)在競(jìng)爭(zhēng)中的地位
像這樣的糕點(diǎn)店在南京仙林大學(xué)城附近并不多，市場(chǎng)容量很大。并且我們店不單單是銷(xiāo)售產(chǎn)品的商店，還提供自己動(dòng)手，手工制作。這種手工糕點(diǎn)店就是將來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，這種經(jīng)營(yíng)模式不僅可以吸引女性消費(fèi)者，還能夠吸引想為戀人送上獨(dú)一無(wú)二祝福的情侶們。 2)主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 l 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì) 優(yōu)勢(shì)：
①服務(wù)優(yōu)勢(shì)：以提供精致服務(wù)以及不斷創(chuàng)新產(chǎn)品而聞名(雪貝爾) 以品質(zhì)上佳的蛋糕及卓越的服務(wù)打響名號(hào)(皇冠瑪利奧)
②便利優(yōu)勢(shì)：都使用柜臺(tái)式銷(xiāo)售
③品牌優(yōu)勢(shì)：知名度高
�、軆r(jià)格優(yōu)勢(shì)：價(jià)格適中
�、輷碛邢闪值貐^(qū)其他蛋糕店所沒(méi)有的特色手工制作
劣勢(shì)：
�、侪h(huán)境：?jiǎn)我还衽_(tái)式銷(xiāo)售已漸漸被淘汰，取而代之的將是新型模式的蛋糕店。 ②成本：前期投入成本會(huì)比較大，收回成本可能需要一段時(shí)間
五、 項(xiàng)目分析
1) 店鋪的核心
DIY手工制作，真誠(chéng)貼心服務(wù)。顧客所需要的正是我們所需要的。
2) 店鋪地理位置的選擇 大成對(duì)面，南京銀行旁邊。
3) 店鋪的裝修及表現(xiàn)風(fēng)格
以甜美溫馨為主要表現(xiàn)風(fēng)格，以粉色，白色，淡綠色，色系為主，以心形為主要設(shè)計(jì)圖案。
4) 服務(wù)人員的招聘
服務(wù)人員的一言一行關(guān)系著店鋪的形象。 1，從業(yè)人員必須持有“健康證”。 2，找有經(jīng)驗(yàn)的以及文憑高的優(yōu)先考慮。3 3，有創(chuàng)新思維的優(yōu)先考慮。 【費(fèi)用
l )開(kāi)業(yè)慶典
確定慶典所需傳播的信息，安排好慶典花束及加強(qiáng)派發(fā)傳單人員對(duì)周遭地區(qū)的宣傳。
2)開(kāi)業(yè)預(yù)算
1、啟動(dòng)資產(chǎn)：60000元
2、設(shè)備投資：
1、房租3000元，押金6000元。
2、門(mén)面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。
3、統(tǒng)一服裝費(fèi)約500元，點(diǎn)心師傅兩名，服務(wù)人員兩名，宣傳、外送人員(派發(fā)傳單人員)三人。(由于是合伙經(jīng)營(yíng)，所以沒(méi)有工資，從盈利中獲得分成。)
4、機(jī)器設(shè)備最大的投資：35000元
5、廣告媒介費(fèi)用：2000元.
6、首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購(gòu)3000元。水電等雜費(fèi)：700元】
7、蛋糕的制作方法可購(gòu)買(mǎi)光盤(pán)自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。
六、廣告策略
1)廣告的目標(biāo)
l 、期望的目標(biāo) 提高認(rèn)知度，初步建立良好的店鋪形象，贏得社會(huì)公眾的好感，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。
2、根據(jù)市場(chǎng)情況可以達(dá)到的目標(biāo)
打開(kāi)認(rèn)知度，促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售，顧客來(lái)訪的增加。
2)廣告市場(chǎng)策略
l 、廣告主題
以介紹店內(nèi)精致小點(diǎn)心，冷熱飲，手工制作為主，以介紹店鋪環(huán)境為輔。設(shè)計(jì)的廣告要能突出和符合店鋪形象的。
2、廣告創(chuàng)意的途徑與內(nèi)容 平面廣告宣傳冊(cè)：
地點(diǎn)：中高級(jí)住宅區(qū)，學(xué)校內(nèi)部、門(mén)口，商業(yè)步行街及商業(yè)區(qū)等。 宣傳時(shí)間：一個(gè)月
方式：派發(fā)清單 店內(nèi)廣告：
在店內(nèi)有充分空間的條件下，張貼部分美食平面廣告圖片。
七、濟(jì)效益估算
1、月銷(xiāo)售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。
2、每月支出：14033元房租：，約5000元。
3、貨品成本：售價(jià)30%左右
4、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元
5、月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
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