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      煎餅的幾種好吃做法

      時間:2024-07-16 17:54:37 小吃培訓 我要投稿
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      煎餅的幾種好吃做法

        煎餅是中國的一種傳統美食,是一種老少皆宜的小吃,煎餅的做法有很多種,那么煎餅哪種做法你最喜歡呢?小編給大家講講煎餅的幾種好吃做法。更多相關信息請關注相關欄目!

        做法一

        材料:

        白米飯 100g,土豆(馬鈴薯)1/2個(約60g),圓白菜 40g,(也稱卷心菜),香蔥花 2茶匙(10g),鹽 1/2茶匙(3g),油 2湯匙(30ml)。

        做法

        土豆去皮,清洗干凈,用擦絲器擦成細絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。

        將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻,再加入鹽調味。

        雙手蘸少許涼水,將混合好的菜飯搓成圓球,之后壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。

        中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,放入制好的菜飯餅,煎至兩面呈金黃色即可。

        做法二

        材料:

        材料面粉300克,香蔥絲,尖椒絲、魷魚絲各適量,蝦仁80克,雞蛋1個調味料鹽,味精各適量。

        做法

        1、雞蛋打散后放入面粉中,加適量水,調成蛋面糊。

        2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋面糊,加鹽、味精攪拌均勻后靜置20分鐘。

        3、煎鍋加油燒熱,將做法2倒入,攤成圓餅,煎熟后盛盤。

        4、食用時,用刀將煎餅按人數平均分割即可。

        訣竅

        將蛋面糊靜置可以使面粉顆粒與絲料充分混合、滲入,這樣做出的煎餅才暄軟可口。

        做法三

        材料:

        甜玉米、雞蛋,米飯。辣椒粉。

        做法

        1.甜玉米剝粒。

        2.鍋中放少許油,玉米粒拌炒下變色斷生即可,盛出。

        3.打雞蛋,蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米飯拌勻,米飯塊拌散一定要,每一粒米飯都要浸在雞蛋液里。

        4.放玉米粒拌勻。

        5.平底鍋刷一層油。

        6.舀一勺子米飯蛋液,開火,大火煎。

        7.餅底成型,可以在鍋內晃動,翻面。

        8.繼續煎另外一面。

        9.再翻面,可以根據自己喜歡的焦嫩程度,用小火慢慢煎,這個時候就要用小火完成。

        做法四

        材料:

        大米,綠豆,面醬,辣醬,油條,雞蛋,蔥,香菜。

        做法

        1.首先,先把大米和綠豆磨成粉,再加入水,調成面糊,鍋底抹上一占油,倒入適量的面糊,晃一圈,成餅狀。

        2.再打上一個雞蛋,打散。

        3.然后把餅翻面,在上面抹上面醬和辣椒醬,再放上油條和香菜、蔥即可。

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