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      福建小吃花生湯的做法

      時間:2024-07-25 13:44:06 小吃培訓 我要投稿
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      福建小吃花生湯的做法

        花生湯

        福建的風味小吃,名目繁多;遍布在各地的小食店、小食攤,往往匯集成為各地風味小吃的食品街市;每天當晨微露之時,便開張營業,顧客紛至沓來,那各種各樣的精致食品,色味芳芬,十分誘人。福建的特色小吃,風味小吃種類繁多,制法各異,口味獨特。不知道大家是否聽說過花生湯呢?下面應屆畢業生培訓網小編帶來的是花生湯的做法:

        菜譜花生湯

        做法

        福建小吃花生湯的做法詳細介紹

        所屬地區:福建小吃

        工藝:熬煮燉燴燜法

        花生湯的制作材料:花生仁5000克,白糖4000克,食堿25克。

        花生湯的特色:

        質嫩爛滑爽,湯色乳白,清甜軟潤,醇香滋補。

        教您花生湯怎么做,如何做花生湯

        1.將花生仁放入盆內,沖入沸水浸泡至能脫去紅衣膜時去水,將花生仁倒入竹篩內,用木板(板面有抓把,底而稍粗糙)輕輕推壓花生仁去衣膜,揀去壞花生仁及雜質。

        2.凈花生仁放入鋁鍋或沙鍋內,加清水10000克,再放入食堿煮約150分鐘至爛起鍋。

        3.另取鋁鍋,加清水15000克燒沸,用凈布過濾后,沖入花生仁鍋內,再煮沸即成。

        花生湯的制作要領:

        1.花生仁沖沸水要沒過花生仁,浸泡時要翻動;

        2.花生仁入鍋要用旺火煮至花生仁兩瓣、湯呈乳白色時,改用微火慢慢煮爛。


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