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      澳門小吃蛋卷制作方法

      時間:2024-07-24 07:03:01 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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      澳門小吃蛋卷制作方法

        配料:面粉1斤、雞蛋2—3個,白糖3兩、植物油2兩,攪拌均勻即可;將適量面粉,適量鹽,味精,雞蛋,放入適量的水中,攪拌均勻成粥狀,不可太稠,多試驗(yàn)幾次就會有了經(jīng)驗(yàn).

        1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫;

        2、用涮子沾油,涂在模具的內(nèi)面(上下兩面);

        3、用小勺將槳料倒適量在模具上,然后上下二塊模具合在一起加熱,幾分鐘即可;

        4、打開模具,用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起,迅速卷成筒狀,并立即切成二節(jié),放在一邊;

        5、加工到一定數(shù)量,用袋包裝、封口、即可;也可半斤、一斤、二斤包裝好.

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