中文字幕在线一区二区在线,久久久精品免费观看国产,无码日日模日日碰夜夜爽,天堂av在线最新版在线,日韩美精品无码一本二本三本,麻豆精品三级国产国语,精品无码AⅤ片,国产区在线观看视频

      湖南小吃牛肉米粉的做法

      時間:2024-05-27 02:32:48 小吃培訓 我要投稿
      • 相關推薦

      湖南小吃牛肉米粉的做法

        牛肉米粉

      菜譜 牛肉米粉
      做法
      湖南小吃牛肉米粉的做法詳細介紹
      所屬地區:湖南小吃
      工藝:熬煮燉燴燜法
      牛肉米粉的制作材料:早稻米1000克,熟米飯500克,牛肉1200克,醬油175克,精鹽25克,味精2克,冰糖25克,料酒30克,桂皮20克,蔥花40克,小茴香5克,牛骨清湯1250克,熟豬油2000克。
      牛肉米粉的特色:
      柔韌筋道,色澤白亮,吸水率高;牛肉碼煨火靠呈醬紅色,軟爛鮮香而微甜。
      教您牛肉米粉怎么做,如何做牛肉米粉
      1.將牛肉放入清水中浸泡4小時,待牛肉血污漂盡,撈出,切成約250克的塊,放入鍋內加水煮30分鐘,撈出,稍涼后,切成約3.3厘米的長方片。
      2.鍋內加小茴香、桂皮、冰糖、料酒、精鹽15克、醬油50克、牛肉片、清水1250克,先用中火煮沸,再用小火將肉煨爛。
      3.大米淘洗干凈,用清水浸泡2小時,待米泡漲,取出沖洗2次,用竹箕瀝去水,倒入盆內,再放入熟米飯(俗稱飯芡)拌勻,帶水磨成細滑的粉漿。
      4.鍋內放一木架(支撐粉盤用),倒入水(水位不超過木架)后用旺火燒開。先將粉盤(鋁制平底圓盤,有淺邊,直徑約37厘米)蒸熱取出,擦上少許油(僅第一次需擦油),用勺舀250克粉漿放入盤內,雙手轉動盤子,使粉漿均勻布滿盤底,然后入鍋加蓋,用旺火蒸2.5分鐘取出,稍冷后,用竹簽沿盤邊劃一圈,并將粉皮挑起一角,撕下,晾放在竹竿上,待完全冷卻后,逐張將粉皮折成三層,用刀切成3.5毫米寬的條,制成米粉。
      5.鍋內加水燒沸,放入米粉,煮約5分鐘。把醬油、精鹽、熟豬油、味精、蔥花分別放入碗中,再放入骨清湯。待米粉煮好后,撈入碗內,上面澆上煨好的牛肉碼即成。
      牛肉米粉的制作要領:
      1.牛肉第一次煮時邊煮邊撇去浮沫,無牛骨湯時,可用此湯代替;
      2.大米冬天可浸泡8小時;
      3.制粉皮厚薄要均勻,切條粗細要均勻。

      【湖南小吃牛肉米粉的做法】相關文章:

      酸菜牛肉米粉的做法03-19

      寧夏小吃紅燒牛肉的做法06-20

      湖南小吃心肺湯圓的做法03-20

      湖南小吃涼面的做法03-16

      湖南小吃堿水粽子的做法03-04

      湖南小吃玫瑰湯圓的做法03-20

      湖南小吃皺紗餛飩的做法03-20

      湖南小吃健米茶的做法03-20

      內蒙古小吃風干牛肉的做法03-20

      主站蜘蛛池模板: 崇阳县| 性感人妻一区二区三区| a√无码在线观看| 国产青青草久久亚洲精品| 洛宁县| 国产精品久久精品久久精品久久 | 一区二区三区国产97| 欧美精品日韩一区二区三区| 官网A级毛片| 99久久久久久亚洲精品| 亚洲高清在线观看免费视频| 国产精品自在在线午夜出白浆| 无码AV无码免费一区二区| 穆棱市| 屏东县| 黑人一区二区三区啪啪网站| 亚洲日本国产乱码va在线观看| 在线观看国产精品自拍| 人妻少妇中文字幕久久69堂| 巴东县| 咸丰县| 河源市| 海原县| 恭城| 亚洲av色在线观看网站| 久久婷婷色综合五月天| 成人国产在线观看高清不卡| 亚洲中中文字幕第一页| 91中文人妻丝袜乱一区三区| 国产一区二区欧美丝袜| 灯塔市| 中文字幕精品乱码亚洲一区99| 运城市| 人妻夜夜爽av性色大片| 精品久久久中文字幕二区| 衡水市| 草莓视频中文字幕人妻系列 | 青青自拍三级视频一区| 大胸美女吃奶爽死视频| 91精品在线免费| 成年视频网站在线观看777|