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      正宗壽司醋的做法

      時間:2024-08-31 01:51:36 日本料理 我要投稿
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      正宗壽司醋的做法

        壽司醋怎么調?制作過壽司的人肯定都知道,壽司醋對壽司的口感來說意味著什么。壽司中的酸味就是由它而來的,沒有壽司醋的壽司是不正宗的壽司。想知道壽司醋的做法和怎樣調壽司醋嗎?那就一起來看看吧。

      正宗壽司醋的做法

        方法一

        食材

        白醋600cc,砂糖500g,鹽80g。

        步驟

        1.首先準備好,白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克。

        2.把白醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋內,再開小火。

        3.一邊加熱一邊用筷子攪拌。

        4.直到糖和鹽全部融化,形成清澈透明的醋汁,即可關火。

        5.放涼,倒入干凈容器中備用。

        方法二

        食材

        醋100cc,鹽22公克,糖50公克。

        步驟

        1、將醋、糖、鹽放入鍋中,以中火煮至糖溶解。

        2、之后放涼即可。

        方法三

        食材

        水100cc,醋65cc,鹽少許,砂糖50公克。

        步驟

        1、將所有材料放入鍋中,以中火煮至糖溶后,放涼即可。

        2、用途:可利用這道甘醋汁作壽司姜。先將150公克的嫩姜切斜片,汆燙去澀,在漂水瀝干,裝入容器中,注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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