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      超贊的六道日本美食做法步驟

      時間:2024-07-02 05:20:38 日本料理 我要投稿
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      2017年超贊的六道日本美食做法步驟

        日本料理,通常也指日本飯菜。當提到日本料理時,許多人會聯想到壽司、生魚片,或是擺設非常精致,有如藝術的懷石料理。下面,小編為大家分享超贊的六道日本美食做法步驟,快來學學吧!

        焙茶布丁

        明膠入口即化的口感,還有那樸實無華的味道,就是這款布丁最吸引人的地方。焙茶的茶葉渣也可以做成法式薄脆餅,所以每一片茶葉都能發揮余熱。法式薄脆餅是一種薄薄的餅干,每一次咀嚼,都會讓焙茶的芬芳變得更濃郁。

        材料:

        明膠(板狀)15g|牛奶1000ml|焙茶(茶葉)30g|細砂糖100g|鮮奶油200ml

        做法:

        1用冷水(未包括在材料清單中。水的用量約為明膠分量的3倍)將明膠泡開。

        2將600ml牛奶與茶葉倒入鍋中,沸騰后再煮2分鐘。然后蓋上鍋蓋,燜2分鐘,再用比較細的.濾網過濾一遍。

        3將❶與細砂糖加入❷,攪拌均勻。

        4用濾網把❸過濾一遍,然后加入剩下的牛奶與鮮奶油,再將鍋浸在冰水里冷卻。

        5將❹倒入杯子,放入冰箱使其凝固。

        6澆上焙茶醬汁,將法式薄脆餅掰成適當的大小,點綴在旁即可。

        不用雞蛋的土豆乳蛋餅

        材料:

        冷凍餅胚1張(250g)|洋蔥2個|無鹽黃油30g|鹽1/2小勺|土豆中號5個|蒜末1大瓣的量|比薩專用奶酪70g

        味汁:

        牛奶350ml|鮮奶油50ml|鹽1小勺|白胡椒少許|鼠尾草少許

        做法:

        1將洋蔥切成薄片,用黃油慢慢翻炒,待洋蔥變成金黃色之后撒上少許鹽。

        2土豆去皮,切成2mm厚的薄片,倒入大碗,加入味汁,充分攪拌。

        3將大蒜與黃油(未包括在材料清單中)倒入鍋中,用小火加熱,直至大蒜變成金黃色。

        4將❷加入❸,用小火燉煮,直到土豆變軟。

        5將餅胚搟到5mm厚,鋪在水果塔模具盤的內側,蓋上錫紙,壓上重物,以保持餅胚平坦,再送進烤箱稍稍烘烤。

        6將❺放在烤盤上,倒入❹,再撒上奶酪。

        7用預熱到180℃的.烤箱烘烤15分鐘即可。

        甜辣醬炸雞

        這道菜使用的是精品雞肉。雞胸肉所含的'熱量較低,清清爽爽不油膩。

        材料:

        雞胸肉3大塊(600g)|淀粉5大勺|油(用于油炸)適量

        【腌醬】

        鹽1/3小勺|生姜(泥)1/3小勺|豆瓣醬1/3小勺|雞蛋1/2個|生抽1小勺不到|甜料酒(味醂)1小勺|料酒1大勺

        【甜辣蛋黃醬】

        蛋黃醬1大勺|檸檬果汁1小勺|甜辣醬5大勺

        做法:

        1將甜辣蛋黃醬的所有材料倒入大碗,攪拌均勻。

        2將腌醬的所有材料充分攪拌。

        3斜著運刀,將雞胸肉切片后放入❷中,腌制30分鐘左右。

        4瀝去腌醬中的水分,將淀粉撒在雞肉上。

        5將油倒入鍋中,加熱至175℃,再將❹放入鍋中油炸。炸至7分熟后取出雞肉,晾2分鐘左右,再放進鍋中迅速過油。

        6趁熱將❶倒在炸好的雞肉上,裝盤。

        異域風情玉米蒸

        魚醬的.咸味和玉米的甜味是絕妙的甜咸組合,讓人舍不得放下筷子。黃油和魚醬的搭配使得這道菜讓人眼前一亮。

        材料:

        玉米3個|洋蔥1/4個|牛至3根|黃油1大茶匙|料酒2大茶匙|魚醬1大茶匙|檸檬1/4個

        做法:

        1玉米洗干凈后,用刀將玉米粒削到土鍋里。洋蔥切碎加到土鍋里。

        2牛至撕碎和黃油一起加入。淋入料酒,蓋上蓋子用中低火加熱。聽到咕嘟咕嘟聲后改最小火繼續加熱10分鐘。

        3玉米煮熟之后加入魚醬調味,放上切成薄片的檸檬,關火。

        黃油燜南瓜葡萄干

        幾乎只用1個番茄所含的`水分來燜煮,很好地保留了食材的原味。南瓜、洋蔥、葡萄干的甜味各有特色。配上冰鎮白葡萄酒,是一道不可多得的夏季蔬菜料理。

        材料:

        南瓜1/4小個|葡萄干5大茶匙|洋蔥1/2個|番茄1個|砂糖1/2大茶匙|黃油2小茶匙|香葉1片|水40ml

        做法:

        1南瓜去掉瓤和籽,切成4cm見方的塊。洋蔥縱向一分為二再橫向切薄片。番茄切大塊。

        2土鍋里放入所有材料,蓋上蓋子小火加熱30分鐘,煮至南瓜變得綿軟。

        味噌蛋黃醬烤百合

        白色的百合好似花瓣,口感軟糯,幽幽的甘甜回味無窮。加了普羅旺斯醬汁的.味噌更是滿口留香。用這道菜下酒真是再合適不過了。

        材料:

        百合1個|普羅旺斯醬汁4大勺|味噌1大勺|甜料酒1/2大勺

        做法:

        1將菜刀的刀尖斜著插入百合的根部,緩緩轉動,將根完全切下后,百合就會散開。用清水將每一瓣百合洗凈,然后瀝去多余水分備用。

        2將普羅旺斯醬汁、味噌、甜料酒倒入烹飪盒,加入❶,輕輕攪拌,然后蓋上盒蓋,用600W功率加熱4分鐘左右。加熱完成后燜1~2分鐘,待食材稍稍冷卻后裝盤。

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