柿子的營養價值

柿子的營養價值

　　導語：柿子，是柿科植物干果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形’方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。

　　柿子的營養價值 1

　　柿子的營養價值高，這個我們應該都知道一些，但是對于柿子的熱量問題，了解的人又有多少呢?很多減肥的人擔心吃柿子會發胖，這個說法成立嗎?下面我們就一起來看這些問題。看看柿子的功效有哪些?吃法又有哪些?

　　柿子的熱量及作用

　　柿子又稱猴棗、米果、鎮頭迦。柿子的量比較低，每100克柿子中含有71.00大卡。而且柿子的營養價值比較高，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果要高于柿子外，其他營養成分均是柿子占優哦。外國有句俗語說的是：“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要是論預防心臟血管硬化，柿子的作用遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

　　柿子的營養價值及功效

　　柿子中含有豐富的營養價值，它里面不但含有大量的蛋白質，同時還含有一定的碳水化合物和淀粉以及多種人體必需的維生素和礦物質。此外，柿子還含有一定的脂肪和果膠以及單寧酸。成熟的柿子中含有15%的糖和1.36%的蛋白質以及0.57%的脂肪，同時還含有一定量的粗纖維和胡蘿卜素以及多種微量元素。值得一提的是柿子中所含有的維生素C均比其他水果要高。

　　澀味的柿子中含碳水化合物非常高，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家在吃柿子的時候感到柿子很甜的原因。

　　柿子中還含有大量的有機酸，我們都知道有機酸能夠有效促進腸胃的`蠕動，從而加快腸胃對食物的消化，提高食欲，與此同時還能夠起到澀腸止血的作用呢。柿子富含的果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，具有良好的潤腸通便的作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等具有很好的作用。

　　柿子含糖比較高，而且含有果膠，吃柿子以后總有一部分留在口腔里面，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，因此很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒。所以大家在完吃柿子后應喝幾口水，或者及時漱口。柿子中含有單寧，該物質很易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃柿子為好。

　　柿子的食用注意事項

　　我們對柿子的熱量及營養價值有了一定的了解，接下來小編將柿子的食用注意事項也分享給大家，希望可以幫助到你。大家在吃柿子的時候需要注意的是柿子皮是不能一起吃的。有人喜歡食用柿子皮，覺得味道比柿子還要好，其實這樣是不對的哦。因為子中很多的鞣酸都在柿子的皮里面，在柿子脫澀的過程中，柿子是不可能將里面含有的鞣酸都脫干凈的，因此不要連皮一起吃，那樣很容易導致胃柿石，如果是脫澀不完全的柿子，那么里面含有的鞣酸就更多。

　　柿子的吃法

　　柿子松糕

　　材料

　　粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克。

　　做法

　　1.柿子剝皮取汁，但里面的舌頭拿出另用;將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中。

　　2.充分揉和，將米粉搓成細小的顆粒，已經變成了淡柿子色;這要有耐心啊，否則會揉成面坨坨的。

　　3.過篩，這一步驟不能省略的，直接影響成品的口感和形狀。

　　4.以上食材份量分裝入四個小模具，上屜小火轉中火蒸18分鐘。

　　5.最后，用柿子舌頭在表面裝飾即可。

　　結語：有關柿子的熱量還有作用，以及柿子的營養價值及功效。這里就介紹這么多，相信大家看完之后對柿子也多了一些了解了。我們平時吃柿子，多是吃熟透了的。對于脆柿子，希望大家吃的時候要多注意，健康食用對身體好!

　　柿子的營養價值 2

　　柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1，36克、脂肪0，2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養成分。

　　柿子的功效與作用-柿子的營養價值

　　柿子的功效

　　肺生津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的`功效；用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

　　柿子的作用

　　1、治寒瀉、水瀉：

　　柿餅2個，放飯上蒸熟食。

　　2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：

　　柿餅3枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。

　　3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：

　　柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。

　　4、治地方性甲狀腺腫：

　　未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。

　　5、治泌尿道感染、血尿：

　　柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調味飲用，每日2次。

　　6、治小兒百日咳：

　　柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。

　　柿子的營養價值 3

　　概述

　　柿子在我們的生活中算是一個比較常見的水果了，但是在平時看到很多的人都不愿意吃柿子，其實柿子的營養很豐富的，那么究竟有些什么好處呢，一起來看看吧。

　　吃柿子的好處

　　1 首先：需要說的是，柿子含有很豐富的鐵元素，并且是吃柿子可以刺激人體的血紅蛋白可以很好的合成鐵元素。這對于那些貧血的人或者是需要補血的人是非常有用的。

　　2 其次：吃柿子，不僅柿子含有很高的營養價值，并且還可以達到清熱解毒，預防很多的疾病的療效，比如說是降低血壓，痔瘡，便秘都有很好的效果。

　　3 最后：柿子還含有很豐富的.碘元素，這可以很好的防止甲狀腺增大發生的可能。除此之外，柿子還有有清熱潤燥，化痰止咳的功效，可以很好的解決經常會出現口干難受的癥狀。

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