石榴的營養價值

時間：2024-06-23 07:33:16 營養師我要投稿

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石榴的營養價值

　　導語：石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。

石榴的營養價值

　　石榴的營養價值很多，但是了解的人應該不多。今日小編想和大家來具體說說石榴的功效，喜歡吃石榴的人還是挺多的。但是大家如果不知道吃石榴的好處，還有注意事項，不是很容易吃錯，還會浪費了其功效!

　　石榴的營養價值

　　石榴中含有多種人體必需的營養成分，果實中含有豐富的維生素C及B族維生素，糖類、有機酸、脂肪、蛋白質以及鈣、磷、鉀等多種礦物質。相關據分析，石榴果實中含水份79%，碳水化合物17%，糖13～17%，其中所含的維生素C比蘋果要高1～2倍，然而脂肪、蛋白質的含量卻比較少，石榴果實主要是以鮮吃為主，這樣更能夠從分發揮石榴的功效與作用。

　　石榴的功效與作用

　　助消化、降低膽固醇

　　石榴汁有助消化、軟化血管、抗胃潰瘍、降血脂、血糖，降低膽固醇等多種作用。除此外，吃石榴還可以有效防止冠心病、高血壓，可以有效達到健胃提神、增強食欲、延年益壽等多種功效，對于飲酒過量者，解酒有非常大的奇效。對于喜歡飲酒的朋友來說，石榴的功效與作用實在是不小呀。

　　殺菌、抗病毒

　　石榴的功效與作用非常多，除了食用石榴果以外，就連石榴皮也具有很多作用的。石榴皮中含有多種生物堿，它可以有效抑菌。相關試驗證明，石榴中所含的醇浸出物以及果皮水煎劑，均具有很好的抗菌功效，其對霍亂弧菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用哦，其中對賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種肌膚真菌也有著不同程度的抑制作用，用石榴皮煎水服用還能夠有效抑制流感病毒的。

　　美容肌膚

　　石榴中含有豐富的礦物質，并具有兩大抗氧化成份——石榴多酚和花青素，還含有大量的亞麻油酸，維生素B6、C、E和葉酸。石榴中含有大量的鈣、鋅、鎂等礦物質萃取精華，能夠快速補充肌膚所失去的水份，讓令膚質更為明亮柔潤。想要讓你的肌膚變得光滑細嫩，不妨多常喝點石榴汁吧。

　　石榴的功效與作用不僅多，其石榴皮的作用也是不容忽視的。可以說它全身都是寶了。石榴果皮中所含大量的蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，根據相關實驗表明，石榴皮具有明顯的抑菌和收斂的作用，能夠有效使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、對痢疾桿菌、痢疾等癥，大腸桿菌有非常好的抑制作用。

　　石榴的吃法

　　紅石榴椰香西米露

　　材料

　　新鮮石榴2個(約250克)，西米1cup，椰汁250ml，蜂蜜適量。

　　做法

　　1、煮西米(方法見《楊枝甘露》)，過涼水后備用。

　　2、石榴剖開取出果粒，留下少許擺盤時裝飾用，其余放入少量清水中煮開，煮至果粒泛白時關火，濾掉果粒，留石榴水備用。

　　3、將椰汁和石榴水倒入煮好的西米中同煮一會兒(注意不要燒開，否則會起皮)，根據口味調入適量蜂蜜。

　　4、放涼或冷藏后裝盤食用，撒上少許石榴果粒裝飾，食用時可再調入少量蜂蜜。