酒店總經(jīng)理的工作內(nèi)容有哪些

時(shí)間：2024-10-27 17:32:48 樂怡職業(yè)經(jīng)理人我要投稿

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　　在酒店總經(jīng)理當(dāng)中，絕大多數(shù)是早出晚歸，早到7：30上班，晚上一般都是9點(diǎn)才能下班，而且經(jīng)常有應(yīng)酬到深夜。那么酒店總經(jīng)理的工作內(nèi)容有哪些呢?一起來了解一下!

酒店總經(jīng)理的工作內(nèi)容有哪些

　　酒店總經(jīng)理每月工作

　　一、員工考核審定和工資發(fā)放

　　二、各酒店內(nèi)管理人員進(jìn)行一次正式勾通

　　三、回顧并安排月培訓(xùn)，組織對(duì)員工的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)考試

　　四、閱讀并分析經(jīng)營(yíng)月報(bào)，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問題及原因，提出解決方案，并報(bào)告總公司運(yùn)營(yíng)中心

　　五、審閱棉織品盤點(diǎn)表、一次性用品盤點(diǎn)表、酒水原材料盤點(diǎn)表、前臺(tái)用品盤點(diǎn)表、小商品盤點(diǎn)表、欠款離讓報(bào)表、材務(wù)報(bào)表和物品報(bào)損

　　六、按總表、食品衛(wèi)生專項(xiàng)表，安全專項(xiàng)檢查表自查一次，同時(shí)根據(jù)公司運(yùn)營(yíng)檢查結(jié)果、賓客意見匯總制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量整改計(jì)劃并推進(jìn)工作步驟，并報(bào)告給總公司運(yùn)營(yíng)中心

　　七、夜查一次

　　八、拜訪大客戶6例

　　九、召開員工大會(huì)

　　十、簽署員工生日卡，了解勞動(dòng)合同到期情況

　　十一、回顧上月工作計(jì)劃，制定本月計(jì)劃

　　每季度開展的工作

　　一、根據(jù)暗訪報(bào)告，及時(shí)制定整改計(jì)劃，落實(shí)到人，并報(bào)告給總公司運(yùn)營(yíng)中心

　　二、制定下季度培訓(xùn)需要分析表

　　三、檢查全員勞動(dòng)合同簽訂，保險(xiǎn)福利繳納情況;人事資料是否建檔填表

　　四、檢查酒店大型設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況

　　五、對(duì)棉織品進(jìn)行盤點(diǎn)

　　六、菜肴更新

　　酒店總經(jīng)理每年開展的工作

　　一、對(duì)政策的有效性和執(zhí)行情況考評(píng)2次

　　二、參加2次協(xié)會(huì)或同行業(yè)組織的集會(huì)

　　三、年終總結(jié)

　　四、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾

　　五、下年度工作安排

　　六、店慶活動(dòng)

　　七、年度報(bào)表

　　八、提出三個(gè)創(chuàng)新的意見

　　九、查看集團(tuán)公司及酒店管理公司及其他相關(guān)部門郵件，并對(duì)相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)，需要回復(fù)的要按規(guī)定時(shí)間回復(fù)。

　　十、對(duì)前段安排布置銷售部門工作進(jìn)行檢查，了解落實(shí)的進(jìn)度與執(zhí)行情況，強(qiáng)調(diào)需要回訪或拜訪時(shí)間并與客戶約定;

　　十一、處理對(duì)內(nèi)對(duì)外文件，通知，與各相關(guān)部門(店)交換意見，如實(shí)填寫備忘錄，回復(fù)總部指令和文件，聽取客人反饋意見;

　　十二、按日程安排對(duì)部門負(fù)責(zé)人按培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)，督促檢查部門員工培訓(xùn)工作。

　　十三、處理好突發(fā)事件，接受處理客人投訴;重大事情及時(shí)匯報(bào)管理公司。

　　十四、督促培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)，指導(dǎo)新員工培訓(xùn)工作，參與各部門主要會(huì)議,每周衛(wèi)生服務(wù)大檢查、每月民意調(diào)查、諸葛亮?xí)p益會(huì)、市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)格會(huì)、經(jīng)營(yíng)會(huì)、每月銷售會(huì)，每月部門匯報(bào)會(huì)，全面質(zhì)量管理課題會(huì)，員工大會(huì)，協(xié)調(diào)與政府各部門的關(guān)系，完成每月向總部的報(bào)表;。

　　十五、聽取銷售部匯報(bào);利用用餐期間與各部門管理人員就工作事務(wù)進(jìn)行溝通;，觀察員工對(duì)客促銷和服務(wù)的過程，征詢客人消費(fèi)意見，接受處理客人投訴;迎接VIP客人，宴請(qǐng)客戶。

　　十六、準(zhǔn)備第二天的文件備忘錄及相關(guān)事務(wù); 瀏覽行業(yè)本店經(jīng)營(yíng)信息、收支情況。考察了解周邊同行業(yè)信息;

　　酒店副總經(jīng)理工作職責(zé)

　　1、協(xié)助總經(jīng)理管理酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)；

　　2、協(xié)助總經(jīng)理建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化；

　　3、圍繞公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作，制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計(jì)劃；

　　4、加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作；

　　5、負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象；

　　6、負(fù)責(zé)酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革;

　　7、指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

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